BEAUNE 1ER CRU "LES GREVES" 2020 - DUGAT PY
Abbinamenti, Si abbina perfettamente con le preparazioni a base di carne rossa e cacciagione. Da provare con il capriolo in salmì.
Alcol, 13,5%
Annata, 2020
Denominazione, Gevrey Chambertin 1er Cru AOP
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Aromi di ciliegie, lamponi, cacao crudo, spezie e carni affumicate introducono il Beaune 1er Cru Grèves, è un vino medio-corposo, stratificato e concentrato, profondo e minerale, con acidi vivaci e un nucleo strettamente avvolto.
CURIOSITÁ:
I Dugat sono vigneron a Gevrey-Chambertin da tredici generazioni ma la nascita del Domaine viene fatta risalire al 1923, quando Fernand Dugat sposa Jeanne Bolnot. Il nome attuale viene creato nel 1994 da Bernard Dugat che decide di aggiungere il nome da nubile di sua moglie, Jocelyne Py.
Dugat Py +
I Dugat sono vigneron a Gevrey-Chambertin da tredici generazioni ma la nascita del Domaine viene fatta risalire al 1923, quando Fernand Dugat sposa Jeanne Bolnot. Il nome attuale viene creato nel 1994 da Bernard Dugat che decide di aggiungere il nome da nubile di sua moglie, Jocelyne Py.
Il lavoro di Bernard Dugat è estremamente meticoloso e volto a conservare al meglio le proprie vigne, curate come un giardino: dal 2003 l’azienda è stata convertita in biologico. L’età media dei ceppi è di 65 anni e vengono rinnovati solo se strettamente necessario, utilizzando una rigorosa selezione massale.
Il patrimonio viticolo del Domaine è di dieci ettari, impreziosito da parcelle all’interno dei Grand Cru Chambertin, Mazis-Chambertin, Charmes-Chambertin e Mazoyères-Chambertin, oltre che da importanti 1er cru di Gevrey-Chambertin, come Lavaux-Saint-Jaques e Petite Chapelle.
Grazie al lavoro svolto in vigna, i vini sono decisamente concentrati con una colorazione intensa ed un corpo potente, mantenendo però una raffinata eleganza. Sono vini di grandissima longevità e godibili solo dopo alcuni anni di bottiglia.