BOURGOGNE COTEAUX DE DIJON CHARDONNAY "DOMAINE DE LA CRAS" 2022 - MARC SOYARD

NOTE SENSORIALI:

Alla vista, il vino si presenta giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, luminoso e invitante. Al naso emerge un bouquet fresco e fragrante, con note di mela golden, pera e pesca bianca, arricchite da sentori agrumati di limone e pompelmo. Leggeri accenni di fiori bianchi e un tocco di burro e vaniglia dal passaggio in legno conferiscono profondità e armonia olfattiva. Al palato, il vino appare fresco, equilibrato e armonico, con una trama acida vibrante che sostiene la struttura senza prevaricare. La mineralità, chiara e elegante, accompagna il frutto succoso, mentre la leggera rotondità conferisce un sorso piacevole e armonioso. Il finale è pulito, leggermente cremoso e persistente, con ritorni di frutta e agrumi che ne amplificano la beva.

CURIOSITÁ:

Il Bourgogne Coteaux de Dijon Chardonnay "Domaine de la Cras" 2022 di Marc Soyard è un esempio raffinato di Chardonnay della regione di Borgogna, più precisamente dalle colline che circondano Dijon. Questo vino nasce da vigne allevate con cura, esposte a sud-est, su suoli calcarei e argillosi, tipici della Côte de Beaune, che conferiscono al vino mineralità e freschezza. La vinificazione segue un approccio rispettoso del frutto, con fermentazione in acciaio e affinamento parziale in legno, permettendo al Chardonnay di esprimere eleganza e complessità aromatica senza perdere la sua naturale vivacità.