CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT "CHANTEMERLE" - JULIEN PRELAT
Abbinamenti, Si abbina meravigliosamente con la sapidità del pesce e dei crostacei o con la delicatezza di carni bianche.
Alcol, 12%
Annata,
Denominazione, Champagne
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Giallo dorato, il profilo aromatico è di pera matura, mela verde, mandorle. In bocca è molto pulito e fresco. I sapori complessi di mela verde, lime, arancia si continuano ad espandere lungo il finale minerale, molto pulito e dal retrogusto di agrumi.
CURIOSITÀ:
Lo Champagne Chantemerle Blanc de Noirs Extra Brut di Julien Prelat è un vino 100% Pinot Nero che proviene da vigneti con almeno 30 anni che poggiano su terreni calcarei e a conduzione biologica. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e imbottigliamento senza filtrazione. Il vino riposa sui lieviti 2 mesi in inox.
Julien Prelat +
La sua passione per l'enologia spinge a sviluppare vini unici e rari, noti come vini varietali che esprimono pienamente le caratteristiche di ogni varietà. Raccoglitore, produttore e enologo, è in ogni momento alla ricerca della perfezione, al fine di soddisfare i propri clienti nel rispetto delle tradizioni