COLLINE DEL GENOVESATO IGT "BERETTE 2.0" 2021 - LA RICOLLA
Abbinamenti, Piatti a base di pesce e crostacei.
Alcol, 13,5%
Annata, 2021
Denominazione, Colline del Genovesato IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 8/10
Regione, Liguria (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Vermentino 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Berette 2.0 di La Ricolla è un vino bianco macerato sincero, sapido e di materia. Di buon sale, terroso e floreale, scorre al palato consistente e di grande tattilità, rivelando equilibrio, beva e fascino. Un vermentino di grande purezza e libertà espressiva.
CURIOSITÀ:
Pressatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 14 giorni in tini di acciaio inox. Affinamento del 40% in anfore di terracotta e negli stessi contenitori per il resto della massa per 6 mesi.
La Ricolla +
Daniele Parma è un vignaiolo indipendente che fonda l’Azienda Agricola La Ricolla nel 2004 dopo aver maturato un’esperienza ventennale di vinificazione nell’azienda di famiglia. La volontà di fare vino esclusivamente con le proprie uve coltivate personalmente nel rispetto dei cicli vitali della pianta e dell’ecosistema circostante porta Daniele a un percorso che lo emancipa progressivamente dall’approccio tipico dell’agricoltura e dell’enologia dell’inizio degli anni ’80.