LANGHE DOLCETTO DOC 2022 - BENOTTI ROSAVICA

NOTE SENSORIALI:

Rosso rubino con riflessi violacei. Vino dal profumo fruttati che ricordano la ciliegia. II suo sapore asciutto e armonico, di acidità moderata e retrogusto piacevolmente amarognolo lo fa preferire sulla tavola quotidiana.

CURIOSITÁ:

Raccolta manuale in cassette. Diraspatura, pigiatura e macerazione con le bucce per circa 8 giorni senza temperatura controllata in vasca di cementa. Un rimontaggio al giorno. Fermentazione malolattica completata in acciaio o cemento. In primavera viene travasato. e prima di pasqua imbottigliato.