VINO ROSSO NON FILTRATO "STORLOND" 2021 - TRÖPFLTALHOF
Abbinamenti, Da abbinare a piatti di terra.
Alcol, 14%
Annata, 2021
Denominazione, Vino Rosso
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Cabernet Sauvignon e Merlot
NOTE SENSORIALI:
Il suo colore è intenso e profondo, al naso è caratterizzato da intense spezie erbacee di liquirizia. In bocca, con il suo tannino denso, appare allo stesso tempo materico e deciso, multistrato e di lunghezza complessa.
CURIOSITÀ:
Storlond è il "gemello opposto" di Rosè. Si tratta infatti di un misto di Merlot (molto diffuso) e Cabernet Sauvignon provenienti dai vigneti "Feld" e "Barleith". Nello Storlond, tuttavia, le uve vanno in modo diverso. Dopo alcune settimane di macerazione sulle bucce, lo Storlond rimane in barriques per circa 20 mesi.
Tröpfltalhof +
"Stare vicino alla natura in tutto ciò che faccio.
Da 30 anni accompagno l'uva nel suo percorso dalla vigna alla bottiglia. Voglio un vino pieno di energia, autentico e vivo. Per raggiungere questo obiettivo, alla natura deve essere permesso di mostrarsi in tutta la sua gloria e raccontare la sua storia. Sia in vigna che in cantina. Lavoriamo con la natura, non contro di essa!
Le uve per i nostri vini provengono da tre piccoli vigneti in tre diverse località, ognuno con le sue peculiarità.
In totale, abbiamo meno di tre ettari di vigneti.
I nostri piccoli vigneti sono da sempre trattati in modo biodinamico.
Per noi, non è semplicemente un metodo di coltivazione, è un approccio olistico che prendiamo in considerazione in tutte le aree dell'azienda.
Anche in cantina, il metodo è assolutamente minimalista e mira ad esprimere nel modo più naturale ciò che la vigna ci regala ogni anno. Non ci sono azioni correttive e non viene aggiunto nulla." (Andreas)