CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS BIODINAMICO "MK 157-20" 2020 - ERICK SCHREIBER
Abbinamenti, Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15 minuti prima di gustarlo.
Alcol, 12%
Annata, 2020
Denominazione, Champagne
Filosofia, Biodinamica
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel bicchiere si presenta con un colore dorato brillante e un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo richiama frutta matura, leggere note tostate, nocciola e delicati accenti speziati. Al palato è pieno e avvolgente, sostenuto da una freschezza ben integrata e da una piacevole sapidità che accompagna un finale lungo ed elegante.
CURIOSITÁ:
Lo Champagne Brut Blanc de Noirs Biodinamico “MK 157-20” 2020 di Erick Schreiber nasce da una selezione di Pinot Noir coltivato secondo principi biodinamici, espressione autentica di una viticoltura rispettosa del territorio e dei suoi equilibri naturali. È uno Champagne di carattere, che unisce energia, precisione e profondità aromatica in uno stile elegante e contemporaneo. L’annata 2020 conferisce maturità e struttura, mantenendo una freschezza vibrante che accompagna tutto il sorso. La vinificazione artigianale, con affinamento parziale in legno e lungo riposo sui lieviti, contribuisce a creare una trama ricca e armoniosa, mentre il basso dosaggio valorizza la purezza del frutto e la componente minerale.
Erick Schreiber +
Azienda condotta da Erick Schreiber, agronomo-enologo che sin dal 1988 coltiva vigne e produce Champagne con metodologia Biodinamica · Produzione di 25.000 bt. per 6,5 ettari di cui Pinot Gris 2,5%, Pinot Meunier 4,5%, Pinot Blanc 6%, Chardonnay 17% e Pinot Noir 70% - tutti certificati Ecocert-Demeter · Erick Schreiber è il pioniere della BIODINAMICA in Champagne: nel 1988 crea la prima bottiglia di Champagne Biodinamico alla quale seguono studi per la creazione di ceppi di lieviti biodinamici e altri brevetti, oggi utiliz- zati da diversi altri famosi produttori.
Il suolo è argilloso-calcareo e non viene trattato con alcun prodotto di sintesi · Tutti gli champagne prodotti sono puri, digeribili e beverini, svolgono al meglio la complessità aromatica, la freschezza, la mineralità, sono più durevoli nel tempo e rappresentano la massima espressione del loro terroir d’origine · L’obiettivo della Sua viticoltura è di preservare il più possibile la fertilità del suolo, la protezione delle specie viventi e di evitare contaminazioni chimiche che disturbino l’equilibrio e l’armonia della vigna con il Cosmo. · Nel 2008, in alcuni dei suoi vigneti, sono stati posti in posizioni strategiche alcuni Megaliti, che in base alle teorie antroposofiche della biodinamica riflettono e concentrano l’energia Astrale sulla vigna in modo da ottimizzarne il ciclo vegetativo, da questi vigneti provengono le uve con le quali è stata creata la Cuvée Astra