Salina, piccola isola dell’arcipelago delle Eolie, è una terra altamente vocata alla coltivazione della vite. In questo angolo di paradiso tra i profumi della macchia mediterranea e le vedute mozzafiato, la famiglia Colosi da oltre 40 anni coltiva vigneti in suggestivi terrazzamenti sul mare e produce vini unici che raccontano di luce, vento, sole, colore.
La nostra azienda agricola, con i suoi 10 ettari di vigneto compreso tra Capo Faro e Porri, è fra i produttori più rappresentativi dell’isola di Salina. La zona è considerata tra le migliori sia per l’esposizione, che per la natura chimico-fisica del terreno di origine vulcanica.
L’impianto dei vigneti è stato realizzato a terrazze ripristinando i vecchi muri a secco e comprende i vitigni tipici della viticoltura isolana mediterranea: Corinto Nero, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Inzolia, Catarratto e Malvasia. Quest’ultimo, senza dubbio, rappresenta il vitigno principe di tutta la produzione enoica del territorio e dell’azienda Colosi.
La cantina di vinificazione Colosi è letteralmente immersa nei vigneti, parzialmente interrata al fine di rispettare le rigide normative che tutelano il territorio e l’ambiente paesaggistico dell’arcipelago eoliano. Tale ubicazione consente di mantenere una temperatura costante, idonea all’ottimale conservazione dei vini.
SALINA BIANCO IGP "SECCA DEL CAPO" 2025 - CANTINE COLOSI
Abbinamenti, Perfetto con crudi di mare, ostriche, tartare di tonno, crostacei, pesce alla griglia, spaghetti ai ricci di mare e cucina mediterranea. Ideale anche come aperitivo elegante nelle giornate più calde.
Alcol, 13,5%
Annata, 2025
Denominazione, Salina IGP
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 8/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Malvasia 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante dai riflessi dorati e verdolini. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di agrumi mediterranei, pesca bianca, fiori di zagara, erbe aromatiche e leggere sfumature tropicali, accompagnate da evidenti richiami iodati e minerali. Al palato è fresco, sapido e armonico, con una beva dinamica e avvolgente sostenuta da una viva vena minerale. L’equilibrio tra morbidezza e acidità accompagna verso un finale persistente, marino e agrumato, che richiama perfettamente il paesaggio eoliano.
CURIOSITÁ:
Il Salina Bianco IGP “Secca del Capo” 2025 di Colosi nasce sull’isola di Salina, nel cuore dell’arcipelago delle Eolie, un territorio straordinario dove il mare e la natura vulcanica dei suoli imprimono ai vini una personalità unica. Questo bianco rappresenta una delle espressioni più autentiche della viticoltura eoliana, capace di unire intensità mediterranea, freschezza marina ed eleganza aromatica. Il nome “Secca del Capo” richiama il legame profondo con il mare che circonda l’isola e con un paesaggio fatto di vento, sole e salsedine. Cantine Colosi interpreta questo vino valorizzando la naturale vocazione del territorio per bianchi sapidi, luminosi e di grande bevibilità, mantenendo sempre equilibrio e precisione espressiva. Le uve maturano in un clima caldo ma fortemente ventilato, dove l’influenza marina e le escursioni termiche permettono di preservare aromaticità e freschezza. Il risultato è un vino mediterraneo e territoriale, immediato ma capace di esprimere profondità e carattere attraverso una trama gustativa tesa e minerale.