BARBARESCO DOCG "VÜRSU STARDERI" 2020 - LA SPINETTA RIVETTI
Abbinamenti, Perfetto con brasato al Barbaresco, guancia di vitello, selvaggina, filetto di manzo, carré di agnello e grandi arrosti. Si abbina magnificamente ai tajarin al tartufo bianco, ai ravioli del plin, ai risotti ai funghi porcini e ai formaggi stagionati di lunga maturazione. È un vino ideale anche da meditazione, capace di regalare emozioni a ogni degustazione.
Alcol, 14,5%
Annata, 2020
Denominazione, Barbaresco DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore granato brillante. Il bouquet è ampio, raffinato e incredibilmente complesso, con profumi di rosa appassita, viola, ciliegia matura, lampone e melograno che si intrecciano a eleganti note di liquirizia, cacao, cannella e tabacco dolce. Con il tempo emergono sfumature di grafite, sottobosco, tartufo, cuoio ed erbe balsamiche che donano ulteriore profondità e raffinatezza. Al palato è potente ma perfettamente equilibrato. La struttura importante è sorretta da una trama tannica fitta, setosa e perfettamente cesellata, mentre la vibrante acidità dona energia e verticalità al sorso. La componente minerale accompagna una progressione lunga e armoniosa fino a un finale di straordinaria persistenza, dove ritornano eleganti richiami floreali, speziati e balsamici.
CURIOSITÁ:
Il Barbaresco DOCG “Vürsu Starderi” 2020 di La Spinetta è una delle etichette più rappresentative della cantina della famiglia Rivetti e nasce da uno dei cru storici più prestigiosi del comune di Neive. Il termine piemontese “Vürsu” identifica le vigne storicamente più vocate, quelle capaci di esprimere con assoluta precisione il carattere del territorio. Starderi è considerato uno dei grandi terroir del Barbaresco, celebre per regalare Nebbiolo di straordinaria eleganza, profondità aromatica e incredibile capacità di evoluzione. I vigneti si sviluppano su pendii esposti prevalentemente a sud e sud-ovest, caratterizzati da terreni calcareo-marnosi ricchi di fossili marini. Questi suoli, uniti al clima delle Langhe e alle importanti escursioni termiche, favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve, preservando freschezza, complessità e una raffinata impronta minerale. La gestione agronomica è orientata alla massima qualità, con basse rese per ettaro, raccolta manuale e una rigorosa selezione dei grappoli. L'annata 2020 è stata particolarmente equilibrata e ha dato origine a Nebbiolo di grande armonia, caratterizzati da tannini maturi, frutto nitido e una straordinaria precisione espressiva. Dopo la fermentazione e una lunga macerazione sulle bucce, il vino affronta un affinamento in barrique di rovere francese, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia che ne completa l'evoluzione, integrando perfettamente struttura, freschezza e complessità aromatica.
La Spinetta Rivetti +
La Spinetta è una delle aziende simbolo del vino italiano contemporaneo. Fondata nel 1977 a Castagnole Lanze dalla famiglia Rivetti, nasce grazie alla visione di Giuseppe Rivetti e dei suoi figli Bruno, Giorgio e Carlo, inizialmente con l'obiettivo di valorizzare il Moscato d'Asti. Negli anni successivi la cantina amplia progressivamente i propri orizzonti, diventando uno dei protagonisti assoluti delle Langhe e contribuendo in modo decisivo alla valorizzazione di grandi vitigni piemontesi come Nebbiolo e Barbera. Oggi La Spinetta è una delle realtà più prestigiose del panorama enologico internazionale, con proprietà distribuite tra Piemonte e Toscana. La filosofia aziendale si fonda sul principio che la qualità di un grande vino nasca esclusivamente dal vigneto. Le vigne sono coltivate con rese molto contenute e un approccio rispettoso dell'ambiente, privilegiando lavorazioni manuali e una rigorosa selezione delle uve. L'azienda possiede vigneti in alcuni dei cru più prestigiosi delle Langhe, del Barbaresco, del Barolo e dei Colli Tortonesi, dove ogni parcella viene gestita singolarmente per valorizzarne al meglio le caratteristiche pedoclimatiche e l'identità del terroir. In cantina tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Le vinificazioni sono condotte con grande precisione tecnica e gli affinamenti vengono calibrati in funzione di ogni singolo vino, con l'obiettivo di preservare eleganza, profondità e capacità evolutiva. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera, Moscato, Chardonnay, Timorasso e altre varietà selezionate. Lo stile di La Spinetta si distingue per concentrazione, finezza aromatica, tannini setosi e straordinaria longevità, mantenendo sempre una forte impronta territoriale. Oggi La Spinetta è considerata una delle firme più autorevoli dell'enologia italiana. Grazie a una costante ricerca dell'eccellenza, a un profondo legame con i grandi terroir piemontesi e a una visione che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, la famiglia Rivetti continua a produrre vini di grande personalità, riconosciuti e apprezzati nei principali mercati internazionali.