BARBERA D'ALBA SUPERIORE DOC "SOTTO SOPRA" 2020 - LA CONTRADA DI SORANO
Abbinamenti, Perfetta con brasati, guancia di manzo, costine a lenta cottura, arrosti, selvaggina leggera e carni alla brace, accompagna magnificamente anche tajarin al ragù, agnolotti del plin, risotti ai funghi porcini, tartufo nero e formaggi stagionati come Castelmagno e Parmigiano Reggiano oltre 36 mesi. Grazie alla sua struttura, alla freschezza e alla notevole complessità aromatica, è una Barbera capace di accompagnare con eleganza sia la cucina tradizionale piemontese sia preparazioni gastronomiche contemporanee.
Alcol, 16%
Annata, 2020
Denominazione, Barbera d'Alba Superiore DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Barbera 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi violacei. Il bouquet è ricco e articolato, con profumi di amarena, mora, prugna e ribes nero, accompagnati da eleganti note di violetta, pepe nero, cacao, liquirizia e vaniglia, impreziosite da leggere sfumature balsamiche e minerali. Al palato è piena, avvolgente e succosa, sostenuta dalla tipica vivace acidità della Barbera che dona slancio e precisione al sorso. I tannini sono morbidi e ben integrati, mentre il finale è lungo, persistente e sapido, con raffinati ritorni di frutta nera, spezie dolci e cacao.
CURIOSITÁ:
La Barbera d'Alba Superiore DOC "Sotto Sopra" 2020 di La Contrada di Sorano è una Barbera che interpreta il territorio di Serralunga d'Alba con profondità, energia e uno stile personale. La cantina, fondata da Paolo Baudana, nasce dal desiderio di valorizzare piccoli vigneti di proprietà attraverso una viticoltura artigianale e rispettosa della natura, con produzioni limitate e vinificazioni che lasciano parlare il terroir. Il nome "Sotto Sopra" riflette la volontà di sovvertire l'idea tradizionale della Barbera, trasformandola in un vino di grande struttura e longevità senza rinunciare alla sua naturale freschezza. Le uve provengono da vigneti coltivati su marne calcaree e argille, con rese volutamente contenute per ottenere una maggiore concentrazione aromatica. La raccolta è rigorosamente manuale e la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, accompagnata da una lunga macerazione sulle bucce. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in tonneau di rovere francese, dove sviluppa complessità ed equilibrio, per poi completare il proprio percorso con un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. L'annata 2020 ha dato origine a una Barbera intensa e armoniosa, capace di coniugare ricchezza, eleganza e grande precisione espressiva.
La Contrada Di Sorano +
La Contrada di Sorano è una piccola cantina artigianale situata a Serralunga d'Alba, uno dei comuni più prestigiosi delle Langhe. Fondata da Paolo Baudana e Cristina, nasce dalla volontà di trasformare una profonda passione per il territorio in un progetto capace di raccontare, attraverso il vino, l'identità più autentica della storica località di Sorano. Ogni bottiglia è il risultato di un percorso che mette al centro il vigneto, il tempo e il rispetto della natura, seguendo una filosofia che privilegia qualità e autenticità rispetto ai grandi numeri. La filosofia aziendale si basa su una viticoltura sostenibile e su una gestione meticolosa delle vigne, coltivate con lavorazioni manuali e rese contenute per valorizzare al massimo il carattere dei suoli di Serralunga d'Alba. Ogni parcella viene seguita individualmente, nel pieno rispetto dell'equilibrio naturale della pianta, affinché ogni vendemmia possa esprimere con precisione le peculiarità del territorio e dell'annata. In cantina l'approccio è essenziale e poco interventista. Le vinificazioni sono condotte con grande attenzione per preservare l'identità delle uve, mentre gli affinamenti accompagnano l'evoluzione naturale del vino senza alterarne il profilo. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera, Dolcetto e Favorita, interpretati con uno stile elegante, verticale e profondamente territoriale, capace di coniugare finezza, equilibrio e grande capacità di evoluzione. Oggi La Contrada di Sorano rappresenta una delle realtà emergenti più interessanti di Serralunga d'Alba. Grazie a una produzione volutamente limitata, a una conduzione familiare e a una filosofia che pone il terroir al centro di ogni scelta, la cantina realizza vini autentici e ricchi di personalità, espressione fedele di uno dei territori più vocati per il Nebbiolo nelle Langhe.