CHAMPAGNE BIO BRUT NATURE PREMIER CRU "YUMAN 22" - MARGUET

NOTE SENSORIALI:

Alla vista si presenta di un giallo dorato luminoso, con bollicine fini e persistenti, indice di qualità e maestria nella presa di spuma. Al naso, l’espressione aromatica è nitida e complessa: note di frutta bianca matura, come mela golden e pera, si intrecciano a fiori bianchi, agrumi freschi e delicate sfumature minerali, con un accenno di crosta di pane e lievito che arricchisce il profilo olfattivo. In bocca, lo Champagne Yuman 22 è secco e vibrante, con una freschezza incisiva ma equilibrata e una struttura delicata che accompagna la mousse cremosa e la persistenza delle bollicine. Il finale è lungo, pulito e armonioso, con ritorni fruttati e minerali che sottolineano la tipicità del terroir e il carattere autentico della biodinamica.

CURIOSITÁ:

Lo Champagne Yuman Premier Cru di Marguet è un’espressione elegante e territoriale della Montagne de Reims, ottenuto da Chardonnay in purezza proveniente dal comune di Vrigny, classificato Premier Cru. Questo Champagne nasce sotto la filosofia del Récoltant Manipulant, con una cura meticolosa in ogni fase della produzione, dal vigneto alla bottiglia. Dopo la vinificazione, il vino affina per 9 mesi in botti di rovere, dove sviluppa struttura e complessità, prima di affrontare la presa di spuma e una lunga maturazione di 4 anni sui lieviti in bottiglia. Il tutto avviene senza dosaggio (Pas Dosé), scelta che esalta la purezza del frutto e la trasparenza del terroir, permettendo allo Chardonnay di esprimersi in modo diretto e autentico.