CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS "LES 3 TERROIRS" 2020 - MICHEL GONET

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta giallo paglierino luminoso, con un perlage finissimo e continuo.
Al naso esprime note di agrumi canditi, fiori bianchi e mandorla fresca, intrecciate a sfumature di pane tostato e gesso bagnato. Il sorso è teso, vibrante e verticale, con una mineralità tagliente e una persistenza sapida che allunga il finale su ricordi di scorza di limone e nocciola. Un Blanc de Blancs di grande precisione e purezza, capace di coniugare energia e raffinatezza con equilibrio naturale.

CURIOSITÀ:

Il “Les 3 Terroirs” 2020 di Michel Gonet è uno Chardonnay in purezza proveniente da tre cru storici della Côte des Blancs — Le Mesnil-sur-Oger, Oger e Ludes — territori che incarnano tre sfumature di mineralità, tensione e profondità. Vinificato e affinato in parte in botti di rovere, questo Blanc de Blancs unisce l’energia calcarea dei suoli gessosi alla complessità derivata dal tempo e dal savoir-faire della maison. Il dosaggio Extra Brut (2 g/L) ne preserva la purezza e l’essenza salina, rendendolo un Champagne preciso, elegante e di grande slancio gastronomico. Michel Gonet, custode di una lunga tradizione familiare, interpreta qui la Champagne come una sinfonia di terroir, in cui ogni cru contribuisce con una voce distinta e armonica.