MACON VILLAGES CHARDONNAY "RIFT 71" 2022 - JEAN LORON
Abbinamenti, Si sposa bene con piatti a base di pollame e in generale carni alla griglia.
Alcol, 13%
Annata, 2022
Denominazione, Macon Villages AOC
Filosofia, Senza solfiti aggiunti
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Emergono nell'immediato frutti a nocciolo e carattere agrumato, delicate note di nocciola e sentori di zenzero speziato. Una bella vena di acidità completa perfettamente il palato e porta un'eccellente lunghezza.
CURIOSITÁ:
Il vino Chardonnay ”Rift 71” 2022 è stato prodotto assolutamente senza solfiti aggiunti, dalla raccolta fino all’imbottigliamento. L’affinamento è avvenuto in vasche di acciaio inox sulle fecce fini protette dall’ossigeno dal capo enologo Jean-Pierre Rodet, che ha raccolto le linee guida di Jules Chauvet, lo scienziato ed enologo riconosciuto come il ”padre” dei del vino naturale.
Jean Loron +
Ogni vite viene potata una a una durante l'inverno manualmente.
L'obiettivo è quello di stabilire un equilibrio vegetativo ottimale nella stagione tra il fogliame e i frutti.
L'invecchiamento dei vini bianchi può durare in media un anno in botti e quelli rossi da 6 a 12 mesi in botti. Le botti contengono 225 litri e le botti 4000 litri, la superficie di contatto del vino con il legno è quindi proporzionalmente più alta con la botte che genera anche interazioni più importanti.