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VILLA DIAMANTE
FIANO DI AVELLINO RISERVA DOCG "VIGNA DELLA CONGREGAZIONE VECCHIE VIGNE" 2019 - VILLA DIAMANTE
abbinamenti Si abbina a piatti dai sapori di media intensità.
alcol 13,5%
annata 2019
denominazione Fiano di Avellino Riserva DOCG
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Campania (Italia)
temperatura di servizio 10/12°
vitigni Fiano 100%
NOTE SENSORIALI:
Splendida veste paglierino con netti riverberi dorati. Ventaglio olfattivo che si apre ad una raffinata compattezza aromatica composta da fresia bianca, magnolia, susina gialla matura, gelso bianco, ananas, pesca noce, confetto alla mandorla, fieno, erba tagliata, tiglio, timo, maggiorana, malva, sbuffi di basilico, finocchietto selvatico e sfumature minerali. Assaggio morbido, avvolgente e di bella soddisfazione che presenta un buon corpo, di decisa freschezza e puntellato da continua sapidità. Finale persistente nelle sensazioni fruttate e vegetali.
CURIOSITÀ:
Vino bianco artigiano da agricoltura biologica ottenuto esclusivamente dal vigneto detto "Vigna della Congregazione" in zona Toppole del comune di Montefredane (AV). Le basse rese e la vendemmia tardiva permettono di ottenere un vino di sostenuta costituzione, che esprime l'andamento climatico dell'annata e conserva le sue qualità organolettiche per un lungo periodo , migliorando negli anni. Solo 1000 bottiglie per questa selezione di vecchie viti di più di 40 anni , una vera chicca.
Il nome di Villa Diamante è strettamente legato a quello di Antoine Gaita, figura centrale nella valorizzazione del vino bianco irpino, biochimico esperto e sperimentatore, recentemente scomparso. Antoine, da fine conoscitore dei processi di vinificazione, fondò l'azienda nel 1996 assieme alla moglie Diamante Renna sulla collina di Montefredane, nella provincia di Avellino: un paesaggio pieno di fascino, caratterizzato da forti pendenze e da panorami incantevoli.
Le vigne, situate a circa 400 metri di quota, sono condotte a regime biologico, nel pieno rispetto della natura e di una pratica agronomica tradizionale che concede all'uomo interventi minimi. Il suolo è profondo, ricco di argilla, pietre e antichi lapilli provenienti dalle eruzioni del Vesuvio, eccezionalmente vocato ai vitigni a bacca bianca. Anche in cantina il lavoro è basato più sull'osservazione che sull'intervento umano: fermentazioni spontanee, nessuna operazione di chiarifica o di filtraggio, lunghe permanenze in acciaio. Il lungo contatto con le fecce, prima di diventare una moda, è stato praticato a Villa Diamante sin dalle origini e ha rappresentato una grande novità in tutta l'Irpinia.
I vini prodotti sono dotati di una cifra stilistica originalissima, centrata sulla ricerca di maturità e densità interna, frutto di metodi di produzione artigianali e puntuali e lunghi invecchiamenti. Si tratta di vini legati al nome di Fiano di Avellino, insigniti di premi e menzioni e oramai divenuti leggenda, grazie soprattutto a quella notevole potenza al palato che li rende competitivi con i migliori vini bianchi di tutto il mondo, espressione di una poetica fondata sulla ricchezza degli aromi ma anche sulla profondità del gusto.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.