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abbinamenti Perfetto con piatti di mare, risotti delicati, carni bianche e formaggi a pasta molle, è un vino che sorprende anche dopo qualche anno di evoluzione in bottiglia, grazie a un ottimo potenziale di invecchiamento.
alcol 13%
annata 2022
denominazione Piemonte Chardonnay DOC
filosofia Biologica
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Al naso regala un bouquet intenso e stratificato, con profumi di ananas, pesca e frutta tropicale, accompagnati da sfumature di mandorla, fiori bianchi, nocciola tostata e un accenno minerale di pietra focaia. In bocca è cremoso ma sostenuto da una vivace freschezza, con un sorso ampio e profondo, ben equilibrato e dal finale lungo e sapido. L’affinamento di circa dodici mesi in barrique di rovere francese gli conferisce rotondità e complessità senza mai appesantirlo.
CURIOSITÀ:
Il Piemonte DOC Chardonnay “Lidia” di La Spinetta è un bianco di grande eleganza, ottenuto da uve Chardonnay in purezza provenienti da vigne di oltre 30 anni situate sulle colline di Mango, a circa 500 metri di altitudine. Pensato come omaggio a Lidia, madre della famiglia Rivetti, esprime un carattere raffinato e complesso.
La Spinetta è oggi una delle cantine più importanti del Piemonte, vero e proprio punto di riferimento per la produzione di Barolo e Barbaresco. Si tratta di una realtà produttiva a conduzione famigliare che nasce nel 1977, quando Giuseppe Rivetti, detto “Pin”, dopo il matrimonio decide di trasferirsi sulla cima della collina di Castagnole Lanze, chiamata La Spinetta. Ed è proprio qui che Giuseppe iniziò a cimentarsi con un vino dolce tradizionale del Piemonte, il Moscato. Da allora molti passi in avanti vennero fatti e il fulcro della produzione venne dedicato alla realizzazione di vini rossi, con la nascita dei primi Barbareschi verso la metà degli anni ’90. Da questo momento l’ascesa della cantina La Spinetta è continua, tanto che i grandi successi portarono la proprietà a espandersi anche al di fuori dei confini piemontesi, spingendosi in Toscana, dove nel 2001 si acquistarono 65 ettari fra Pisa e Volterra. Oggi La Spinetta è sapientemente diretta da Giorgio, Bruno e Carlo Rivetti, esponenti di una famiglia che ha fatto del duro lavoro il segreto del proprio successo.
La Spinetta si estende su circa 100 ettari vitati, acquistati nel corso del tempo con grande accuratezza. I vigneti infatti godono di un’ottima esposizione, verso sud, sud-est e sud-ovest, e le viti hanno tutte un’età media ricompresa fra i 35 e i 65 anni, ideale per produrre vini espressivi e compatti. I vini di La Spinetta nascono esclusivamente da vitigni autoctoni, che appartengono storicamente alle zone in cui crescono e si sviluppano. Si tratta di una scelta decisamente oculata, che mira a valorizzare il territorio, rifuggendo dall’uniformità di sapori che troppo spesso va di moda. Nebbiolo in primis, Barbera e Moscato sono quindi le uve più protagoniste, che vengono coltivate con bassissime rese e con lavori oculatissimi, perché solo da un’attenta cura quotidiana della vigna possono nascere grandi vini.
E’ proprio di grandi bottiglie si deve parlare dando un occhio alla gamma realizzata ogni anno dalla cantina La Spinetta, dove i vini rossi sono le star indiscusse di una produzione che parla e racconta il territorio in maniera impeccabile, facendo vivere le più antiche tradizioni delle Langhe alla luce delle più moderne tecnologie. Ovviamente non ci si può non innamorare delle diverse etichette dedicate al Barbaresco e al Barolo, vini che, in ogni declinazione, sono in grado di stupire, raggiungendo sempre la perfezione assoluta.
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