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CASCINA GALARIN
PIEMONTE CHARDONNAY DOC "NUVOLE" 2024 - CASCINA GALARIN
abbinamenti Ideale con risotti delicati (asparagi, limone, fiori di zucca) e piatti di cucina fusion dove servono equilibrio e freschezza. Ottimo al calice per aperitivi eleganti.
alcol 12,5%
annata 2024
denominazione Piemonte DOC
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini. Il profilo aromatico è pulito e definito: fiori bianchi, scorza di limone, mela verde, pesca, con richiami più delicati di nocciola e mineralità calcarea. Il sorso è fresco, scattante, ma allo stesso tempo rotondo, grazie a un affinamento in parte in acciaio e in parte in legno, che non copre, ma accompagna la naturale energia del vino. Al palato è caratterizzato da una spalla acida importante, una buona salinità e un finale lungo, agrumato e lievemente balsamico. Un bianco che riesce a essere gastronomico, preciso e moderno, senza perdere la sua anima territoriale.
CURIOSITÁ:
Un’espressione autentica di Chardonnay coltivato nel cuore del Piemonte, frutto di agricoltura biologica certificata e vinificazione attenta all’identità varietale. Il Nuvole 2024 è un bianco elegante, preciso e dinamico, che riesce a unire immediatezza e profondità.
Oggi, giorno dopo giorno, Giuseppe e i figli Marco e Giovanni portano avanti con cura le terre di proprietà. Ogni vite viene considerata come un individuo da interpretare e accompagnare negli anni, per poter esprimere l’unicità del territorio. Anche in cantina seguiamo ogni fase, dalla selezione e pigiatura iniziali fino al confezionamento di ogni singola bottiglia.
"Non utilizziamo nessun erbicida o pesticida nei nostri vigneti e noccioleti, in alcuni di essi non falciamo l’erba. Crediamo nell’importanza dell’inerbimento, poiché solo così moltissime varietà erbacee possono crescere.
Riteniamo che per poter esprimere al meglio un terroir sia fondamentale lavorare con viti vecchie: l’unicità e la bellezza di un vigneto si manifestano maggiormente con piante aventi apparati radicali molto profondi. Non viene modificato l’equilibrio della pianta con diradamenti in quanto le piante vecchie hanno raggiunto un equilibrio produttivo ottimale; alcune viti possono portare un unico grappolo o in talune annate addirittura non produrre."
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.