TOSCANA VERMENTINO IGT 2025 - LA SPINETTA RIVETTI
TOSCANA VERMENTINO IGT 2025 - LA SPINETTA RIVETTI
LA SPINETTA RIVETTI

TOSCANA VERMENTINO IGT 2025 - LA SPINETTA RIVETTI

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Abbinamenti, La freschezza e la spiccata sapidità del Vermentino 2025 lo rendono particolarmente versatile a tavola. È ideale come aperitivo, con antipasti di mare, tartare, carpacci, crostacei e molluschi, ma accompagna molto bene anche spaghetti alle vongole, risotti alle verdure e primi piatti delicati. Ottimo con branzino, orata e pesci alla griglia, trova una naturale sintonia anche con verdure, vellutate e preparazioni a base di asparagi. Interessante con carni bianche leggere e piatti della cucina mediterranea profumati con erbe aromatiche, dove le note di rosmarino e macchia del vino trovano continuità nel piatto.
Alcol, 12,5%
Annata, 2025
Denominazione, Toscana IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Vermentino 100%

NOTE SENSORIALI:

Il Toscana Vermentino IGT 2025 di La Spinetta si presenta con un giallo paglierino luminoso, attraversato da delicati riflessi verdolini. Il naso è fragrante e mediterraneo, con lime, cedro e pompelmo che si intrecciano a pesca bianca e pera, seguiti da fiori bianchi, rosmarino ed erbe della macchia. Con l’ossigenazione emerge una sottile componente minerale e salmastra, che aggiunge profondità senza togliere immediatezza al frutto. Al palato è fresco, succoso e scorrevole, con un’acidità ben integrata e soprattutto una sapidità marcata che imprime ritmo al sorso. La permanenza sulle fecce fini aggiunge una piacevole morbidezza centrale, mantenendo però il vino agile e preciso. Il finale è pulito e persistente, con ritorni agrumati, floreali e leggermente salini. Un Vermentino luminoso e diretto, capace di raccontare con grande naturalezza il carattere mediterraneo delle colline pisane.

CURIOSITÁ:

Questo Vermentino nasce a Casanova della Spinetta, la tenuta toscana della famiglia Rivetti situata a Terricciola, sulle colline della provincia di Pisa. Le vigne si trovano a circa 250 metri di altitudine, con esposizione sud-est, e crescono su terreni sabbiosi di origine marina particolarmente ricchi di antichi sedimenti: una matrice che La Spinetta considera fondamentale per il carattere aromatico e sapido del vino. Il vigneto dedicato al Vermentino si estende per circa 15 ettari e le piante hanno mediamente una quindicina d’anni. Il 2025 è ottenuto esclusivamente da Vermentino; la fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni e il vino rimane successivamente sulle proprie fecce fini in vasche d’acciaio per circa tre mesi. Nessun passaggio in legno, quindi, per mantenere intatti profumi, freschezza e identità varietale. La prima annata prodotta da La Spinetta risale al 2009 e rappresenta uno dei vini più immediati della tenuta toscana, costruito però con la stessa attenzione riservata alle etichette più importanti.

La Spinetta Rivetti

La Spinetta è una delle aziende simbolo del vino italiano contemporaneo. Fondata nel 1977 a Castagnole Lanze dalla famiglia Rivetti, nasce grazie alla visione di Giuseppe Rivetti e dei suoi figli Bruno, Giorgio e Carlo, inizialmente con l'obiettivo di valorizzare il Moscato d'Asti. Negli anni successivi la cantina amplia progressivamente i propri orizzonti, diventando uno dei protagonisti assoluti delle Langhe e contribuendo in modo decisivo alla valorizzazione di grandi vitigni piemontesi come Nebbiolo e Barbera. Oggi La Spinetta è una delle realtà più prestigiose del panorama enologico internazionale, con proprietà distribuite tra Piemonte e Toscana. La filosofia aziendale si fonda sul principio che la qualità di un grande vino nasca esclusivamente dal vigneto. Le vigne sono coltivate con rese molto contenute e un approccio rispettoso dell'ambiente, privilegiando lavorazioni manuali e una rigorosa selezione delle uve. L'azienda possiede vigneti in alcuni dei cru più prestigiosi delle Langhe, del Barbaresco, del Barolo e dei Colli Tortonesi, dove ogni parcella viene gestita singolarmente per valorizzarne al meglio le caratteristiche pedoclimatiche e l'identità del terroir. In cantina tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Le vinificazioni sono condotte con grande precisione tecnica e gli affinamenti vengono calibrati in funzione di ogni singolo vino, con l'obiettivo di preservare eleganza, profondità e capacità evolutiva. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera, Moscato, Chardonnay, Timorasso e altre varietà selezionate. Lo stile di La Spinetta si distingue per concentrazione, finezza aromatica, tannini setosi e straordinaria longevità, mantenendo sempre una forte impronta territoriale. Oggi La Spinetta è considerata una delle firme più autorevoli dell'enologia italiana. Grazie a una costante ricerca dell'eccellenza, a un profondo legame con i grandi terroir piemontesi e a una visione che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, la famiglia Rivetti continua a produrre vini di grande personalità, riconosciuti e apprezzati nei principali mercati internazionali.