Skip to content
THIERRY FOURNIER
CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT 2020 - THIERRY FOURNIER
abbinamenti Perfetto come aperitivo raffinato, questo Champagne si abbina con carpacci di pesce, risotti di mare, ostriche e formaggi stagionati a pasta dura.
alcol 12%
annata 2020
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni 100% Chardonnay
NOTE SENSORIALI:
Al calice si presenta con un colore giallo dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso offre profumi di frutta bianca matura, fiori gialli e delicate note di brioche e mandorla. Al palato è elegante, minerale, con una struttura cremosa e un finale lungo e sapido.
CURIOSITÀ:
Lo Champagne Thierry Fournier Brut Chardonnay Blanc de Blancs proviene dal Domaine Thierry Fournier, situato nel cuore della Vallée de la Marne a Festigny, dove la famiglia Fournier coltiva viti da cinque generazioni con grande attenzione alla qualità e alla sostenibilità. Questo vino è ottenuto al 100% da uve Chardonnay, raccolte in parcelle selezionate nei comuni di Nesle-le-Repons e Œuilly, caratterizzate da suoli marno-calcarei che conferiscono al vino una spiccata mineralità. La vinificazione avviene in acciaio con fermentazione spontanea, seguita da un affinamento sui lieviti di oltre 36 mesi, con l’aggiunta di una riserva perpetua di vini per garantire complessità e coerenza. È un Extra Brut con dosaggio di circa 4 g/L e una gradazione alcolica del 12%.
Il Domaine Champagne Thierry Fournier è una storica realtà familiare situata nel cuore della Vallée de la Marne, a Festigny, un villaggio rinomato per la coltivazione del Pinot Meunier. Fondata negli anni '30 dai nonni di Thierry Fournier, l’azienda è cresciuta significativamente quando, nel 1983, Thierry e sua moglie Murielle ne hanno preso le redini, ampliando i vigneti da 4 a 14,5 ettari distribuiti su 11 comuni della regione. La filosofia produttiva si basa su un profondo rispetto per il terroir e le tradizioni, con un’attenzione particolare alla qualità e alla sostenibilità ambientale. Il vigneto è composto per circa l’80% da Pinot Meunier, affiancato da Chardonnay e Pinot Noir, coltivati su terreni argillo-calcarei e marnosi, ideali per esprimere al meglio le caratteristiche dei vitigni. La vinificazione segue metodi tradizionali, con fermentazioni spontanee e affinamenti prolungati sui lieviti, per valorizzare la tipicità del territorio. Dal 2020, una nuova generazione è entrata in azienda con Julien e Maxime, figli di Thierry e Murielle. Julien, dopo esperienze formative in Champagne e Borgogna, ha introdotto nuove energie e pratiche più sostenibili, mantenendo però saldi i valori di famiglia. Oggi il domaine produce circa 80.000 bottiglie all’anno, tra cui cuvée rappresentative come la “Réserve”, blend di Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir affinato per almeno 48 mesi, e la “Spéciale”, un millesimato caratterizzato da un affinamento più lungo che ne esalta complessità e finezza. Il Domaine Champagne Thierry Fournier è un perfetto esempio di equilibrio tra tradizione e innovazione, con un forte impegno verso la qualità e la sostenibilità, offrendo vini che raccontano la passione e la storia di una famiglia dedita alla viticoltura da generazioni.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.