CHAMPAGNE BRUT MILLESIMÉ 2015 - LAURENT PERRIER
Abbinamenti, Ideale con ostriche, gamberi rossi, astice, capesante, rombo al forno e crostacei nobili. Si abbina magnificamente anche a risotti ai frutti di mare, pesci in salsa delicata, pollame nobile, tartufo bianco e formaggi a pasta molle affinati. Grazie alla sua eleganza e complessità è uno Champagne perfetto per accompagnare un intero percorso gastronomico o per celebrare le occasioni più importanti.
Alcol, 12%
Annata, 2015
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un brillante colore giallo dorato impreziosito da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è elegante e articolato, con profumi di pesca bianca, albicocca, pera matura e agrumi canditi che si fondono con note di fiori bianchi, nocciola, mandorla fresca, brioche e delicati richiami di miele e pasticceria. Con l'ossigenazione emergono eleganti sfumature minerali e leggere sensazioni speziate che arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico. Al palato è ampio, raffinato e perfettamente equilibrato. L'ingresso è fresco e dinamico, sostenuto da una vibrante acidità che accompagna una trama cremosa e avvolgente. La struttura è precisa ed elegante, con una marcata componente minerale che dona profondità e slancio al sorso. Il finale è lungo, armonioso e persistente, con piacevoli ritorni agrumati, tostati e gessosi che testimoniano la classe del millesimo.
CURIOSITÁ:
Lo Champagne Brut Millésimé 2015 di Laurent-Perrier rappresenta l'interpretazione più autentica di una singola vendemmia secondo lo stile della storica maison di Tours-sur-Marne. Prodotto esclusivamente nelle annate ritenute eccezionali, nasce dalla volontà di raccontare il carattere unico del millesimo attraverso un equilibrio perfetto tra freschezza, eleganza e complessità. Fedele alla filosofia della maison, questo Champagne privilegia precisione, purezza e armonia, offrendo una lettura raffinata del terroir champenois. Le uve provengono da una rigorosa selezione di cru classificati Grand Cru e Premier Cru, scelti tra le aree più vocate della Champagne. Il millesimo 2015, caratterizzato da una stagione calda e asciutta, ha dato origine a uve perfettamente mature, capaci di coniugare ricchezza aromatica e una sorprendente tensione acida. L'assemblaggio valorizza il perfetto equilibrio tra Chardonnay e Pinot Noir, esprimendo tutta la finezza e la profondità tipiche delle migliori annate della maison. La vinificazione avviene separatamente per ciascun cru e vitigno, con fermentazione a temperatura controllata per preservare l'integrità aromatica delle uve. Dopo l'assemblaggio, il vino rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico e affina per molti anni sui lieviti nelle storiche cantine di Laurent-Perrier. Il lungo riposo conferisce maggiore complessità, una straordinaria finezza del perlage e una perfetta integrazione tra componente fruttata, freschezza e note evolutive.
Laurent Perrier +
Fondata nel 1812 a Tours-sur-Marne, Laurent-Perrier è una delle maison più prestigiose e influenti della Champagne. La svolta decisiva arriva nel 1881, quando Eugénie Laurent assume la guida dell'azienda dopo la scomparsa del marito e ne consolida la reputazione, dando il nome che ancora oggi identifica la maison. Dal 1939 Laurent-Perrier è nelle mani della famiglia de Nonancourt e, grazie alla visione di Bernard de Nonancourt, è diventata una delle grandi firme dello Champagne contemporaneo, capace di coniugare tradizione, innovazione e uno stile riconoscibile in tutto il mondo. La filosofia della maison si fonda sulla ricerca della massima eleganza e purezza espressiva. Laurent-Perrier collabora con centinaia di viticoltori distribuiti nei migliori cru della Champagne e dispone di un importante patrimonio di vigneti propri, selezionando rigorosamente le uve destinate a ogni cuvée. Ogni parcella viene vinificata separatamente per preservarne l'identità, mentre la gestione delle vaste riserve di vini permette di garantire continuità stilistica e grande precisione negli assemblaggi. La produzione privilegia fermentazioni a bassa temperatura e lunghi affinamenti sui lieviti, elementi che contribuiscono a definire il caratteristico stile della maison. Lo Chardonnay occupa un ruolo centrale nell'identità di Laurent-Perrier, conferendo finezza, freschezza e tensione minerale alle sue cuvée, sempre affiancato da Pinot Noir e Pinot Meunier in proporzioni studiate per esaltare equilibrio e complessità. Accanto alle celebri etichette come La Cuvée, Cuvée Rosé, Blanc de Blancs Brut Nature, Ultra Brut e ai prestigiosi millesimati, la maison è stata protagonista di importanti innovazioni, tra cui il rilancio dello Champagne rosé ottenuto esclusivamente per macerazione e la creazione di uno dei primi Champagne a dosaggio zero di ampia diffusione. Oggi Laurent-Perrier è riconosciuta come una delle grandi maison indipendenti della Champagne e un punto di riferimento per gli appassionati di tutto il mondo. Grazie a oltre due secoli di storia, a una costante ricerca qualitativa e a uno stile improntato a eleganza, precisione e purezza, continua a produrre Champagne che rappresentano una delle espressioni più raffinate e iconiche della regione.