Skip to content
CHAMPAGNE NOWACK
CHAMPAGNE EXTRA BRUT 100% MEUNIER "LA FONTINETTE" 2021 - CHAMPAGNE NOWACK
abbinamenti Champagne squisito da degustare in compagnia di capesante, ostriche, aragoste e portate leggere a base di pesce, ma anche con fagiano e pietanze di carne accompagnate da salse ai funghi.
alcol 12%
annata 2021
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
premi Robert Parker 93/100
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Pinot Meunier 100%
NOTE SENSORIALI:
Di colore giallo paglierino tendete al dorato ha un perlage fine. Al naso bouquet di frutta gialla. Al palato vivo e giovane ma molto equilibrato ed elegante con finale persistente accompagnato da note di mela acerba e aroma di noci.
CURIOSITÁ:
Proveniente da un appezzamento situato a mezza costa, questa cuvée è composta al 100% da uve Meunier, coltivate su terreni sabbiosi calcarei su marne. La vinificazione avviene con lieviti indigeni, senza zuccheraggio, e l'affinamento avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, senza fermentazione malolattica.
Champagne Nowack è un’azienda che fa champagne dal 1785.
Oggi la Maison è trainata da Flavien Nowack che pone trai suoi obbiettivi principali quello di ristabilire una relazione armonica tra le piante, gli animali ed il suolo in modo da trasportare questa sinergia ed energia nel frutto e quindi in bottiglia: "Cerchiamo il circuito più autonomo possibile tra il suolo, la vegetazione e gli animali per riportare il vigneto al suo terroir e produrre il vino più nutriente possibile con la firma del luogo." Flavien
In vigna si trovano parcelle mono-cépage e le vinificazioni sono svolte separatamente in modo da far esprimere al meglio il terroir. Fermentazioni spontanee, lente; senza aggiunta di solfiti.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.