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CHAMPAGNE NOWACK
CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS "LA TUILERIE" 2019 - CHAMPAGNE NOWACK
abbinamenti Champagne squisito da degustare in compagnia di capesante, ostriche, aragoste e portate leggere a base di pesce, ma anche con fagiano e pietanze di carne accompagnate da salse ai funghi.
alcol 12%
annata 2019
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
premi Robert Parker 93/100
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Al calice si presenta con un perlage fine e persistente, al naso emergono note di agrumi maturi, mela verde e una spiccata mineralità gessosa. Al palato è teso e vibrante, con una struttura elegante e un finale lungo e sapido.
CURIOSITÁ:
Proveniente interamente da un appezzamento di 1,20 ettari chiamato La Tuilerie, situato sui pendii di media altitudine di Vandieres (Mi-Coteau). Le viti hanno un'età media di 25 anni: i terreni sono di sabbia bianca e calcare con sottosuolo marino (circa 1,5-2 metri sotto la superficie) e il terreno è esposto direttamente a sud a 100-120 metri sul livello del mare. Fermentazione spontanea in una combinazione di piccole botti di rovere e acciaio inossidabile.
Champagne Nowack è un’azienda che fa champagne dal 1785.
Oggi la Maison è trainata da Flavien Nowack che pone trai suoi obbiettivi principali quello di ristabilire una relazione armonica tra le piante, gli animali ed il suolo in modo da trasportare questa sinergia ed energia nel frutto e quindi in bottiglia: "Cerchiamo il circuito più autonomo possibile tra il suolo, la vegetazione e gli animali per riportare il vigneto al suo terroir e produrre il vino più nutriente possibile con la firma del luogo." Flavien
In vigna si trovano parcelle mono-cépage e le vinificazioni sono svolte separatamente in modo da far esprimere al meglio il terroir. Fermentazioni spontanee, lente; senza aggiunta di solfiti.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.