Skip to content
CHAMPAGNE NOWACK
CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS "LES BAUCHETS" 2019 - CHAMPAGNE NOWACK
abbinamenti Champagne squisito da degustare in compagnia di capesante, ostriche, aragoste e portate leggere a base di pesce, ma anche con fagiano e pietanze di carne accompagnate da salse ai funghi.
alcol 12%
annata 2019
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
premi Robert Parker 93/100
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Ciliegia, ribes e gesso al naso, sorso teso e profondo con chiusura salina. Uno Champagne puro, elegante e preciso.
CURIOSITÁ:
Les Bauchets è uno Champagne Blanc de Noirs di rara precisione firmato Flavien Nowack, prodotto da una singola parcella coltivata a Pinot Noir su suoli gessosi a Vandières. Fermenta con lieviti indigeni in barrique e tonneaux, senza filtrazioni né chiarifiche, ed è affinato sui lieviti per oltre 2 anni. Uno Champagne naturale, elegante e intenso, che riflette con purezza il terroir e la potenza raffinata del Pinot Noir.
Champagne Nowack è un’azienda che fa champagne dal 1785.
Oggi la Maison è trainata da Flavien Nowack che pone trai suoi obbiettivi principali quello di ristabilire una relazione armonica tra le piante, gli animali ed il suolo in modo da trasportare questa sinergia ed energia nel frutto e quindi in bottiglia: "Cerchiamo il circuito più autonomo possibile tra il suolo, la vegetazione e gli animali per riportare il vigneto al suo terroir e produrre il vino più nutriente possibile con la firma del luogo." Flavien
In vigna si trovano parcelle mono-cépage e le vinificazioni sono svolte separatamente in modo da far esprimere al meglio il terroir. Fermentazioni spontanee, lente; senza aggiunta di solfiti.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.