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abbinamenti Si abbina a piatti a base di pesce e crostacei.
alcol 12,5%
annata 2016
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8/10°
vitigni Chardonnay 50%, Pinot nero 50%
NOTE SENSORIALI:
Colore giallo tenue con perlage fine e sottile. Al naso complesso e minerale, con note di frutta esotica, agrumi, mandorle, canditi e miele. Al palato è molto fresco, energico, di bella mineralità e di lunga persistenza
CURIOSITÀ:
Nasce dalle uve di due vecchi appezzamenti del village di Chavot e da un affinamento sui lieviti di circa 72 mesi, con fermentazioni alcoliche spontanee senza svolgere malolattica. Frutto di un approccio agricolo sensibile e attento, è uno Champagne di grande espressività, assemblato con 50% Pinot nero e 50% Chardonnay e Chardonnay Muscaté.
Jean-Baptiste Laherte istituì la tenuta di famiglia nel 1889, piantando la maggior parte delle viti nel villaggio di Chavost, che doveva diventare Chavot.
La tenuta è cresciuta gradualmente nel corso delle generazioni e si estende oggi su oltre 11 ettari attraverso la regione dello Champagne. La sesta e la settima generazione stanno ora lavorando insieme per creare vini che siano proprio come loro - puri, sinceri e autentici. Condividono la loro esperienza e uniscono i loro sforzi per sfruttare al meglio questo bellissimo patrimonio.
Dal 2005, Aurélien Laherte - la settima generazione - ha dato una nuova dimensione alla tenuta, seguendo le orme di suo padre Thierry e di suo zio Christian, i fratelli Laherte. Con passione, promuovono i valori della famiglia e continuano a tirare fuori il meglio dal terroir.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.