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AZIENDA AGRICOL CAUDRINA
ASTI SPUMANTE DOCG "LA SELVATICA" 2025 - AZIENDA AGRICOLA CAUDRINA
abbinamenti Perfetto con crostate alla frutta, torta di pesche, pasticceria secca, panna cotta, torte soffici e dessert alla crema. La sua freschezza lo rende ottimo anche come accompagnamento a formaggi freschi, salumi delicati e piatti speziati della cucina asiatica. Da provare anche come aperitivo leggero, grazie alla sua irresistibile fragranza.
alcol 7%
annata 2024
denominazione Asti DOCG
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni Moscato 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta luminoso, dalle sfumature paglierine brillanti attraversate da un perlage fine e continuo. Al naso sprigiona un bouquet generoso e coinvolgente, che richiama subito fiori d’arancio, pesca bianca, salvia, miele d’acacia e una nota croccante di uva fresca appena colta. Il sorso è morbido e vellutato, perfettamente bilanciato da una freschezza vivace e da una dolcezza mai stucchevole. La bolla delicata esalta la sua aromaticità, mentre il finale è pulito, fragrante e sorprendentemente persistente.
CURIOSITÁ:
“La Selvatica” è uno dei vini simbolo della storica Azienda Agricola Caudrina, un Asti DOCG che incarna perfettamente l’eleganza aromatica del Moscato bianco coltivato sulle colline di Castiglione Tinella. È una cuvée storica, nata negli anni in cui Romano Dogliotti iniziò a rivoluzionare l’idea di Moscato d’Asti puntando sulla purezza del frutto, sulla fragranza e su una bevibilità impeccabile. L’annata 2025 conferma la natura gioiosa, fresca e autenticamente territoriale di questa etichetta, che continua a rappresentare uno dei riferimenti assoluti della denominazione.
L’Azienda Agricola Caudrina è una storica realtà familiare situata a Castiglione Tinella, nel cuore delle colline che uniscono Langhe e Monferrato, territorio d’elezione per il Moscato. La storia della cantina inizia negli anni ’40 con Redento Dogliotti, che qui coltiva le prime vigne; ma è con il figlio Romano, alla fine degli anni ’70, che Caudrina compie un passo decisivo: nasce il primo Moscato d’Asti “La Caudrina”, destinato a diventare un riferimento della denominazione. Da allora la famiglia Dogliotti ha continuato a crescere, mantenendo un legame profondo con la tradizione e affiancando alla cura artigianale del vigneto un approccio moderno e attento in cantina. Oggi Caudrina produce una gamma ampia di vini DOC, dal Moscato d’Asti e Asti Spumante — simboli della casa — ai rossi piemontesi come Barbera, Dolcetto e Nebbiolo, oltre a bianchi come Chardonnay. Ogni bottiglia racconta con sincerità la ricchezza del territorio, unendo freschezza, equilibrio e autenticità. La cantina è anche un luogo di ospitalità, dove è possibile scoprire i vini attraverso visite e degustazioni che trasmettono la passione della famiglia Dogliotti e il carattere delle loro colline. Caudrina rappresenta così un connubio armonioso tra storia, qualità e spirito piemontese.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.