MOSCATO PASSITO PIEMONTE DOC “ORO” 2016 - LA SPINETTA RIVETTI
MOSCATO PASSITO PIEMONTE DOC “ORO” 2016 - LA SPINETTA RIVETTI
LA SPINETTA RIVETTI

MOSCATO PASSITO PIEMONTE DOC “ORO” 2016 - LA SPINETTA RIVETTI

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Abbinamenti, La ricchezza del Moscato Passito Oro 2016 lo rende ideale con dessert capaci di sostenere la sua concentrazione. È splendido con pasticceria secca, crostate di albicocca, torta di nocciole piemontesi, biscotti alle mandorle e preparazioni con arancia candita. Molto interessante anche con cioccolato fondente, soprattutto quando accompagnato da frutta secca o agrumi. La freschezza e la sapidità permettono però abbinamenti ancora più affascinanti con formaggi erborinati o stagionati, come Castelmagno, Gorgonzola piccante e formaggi di pecora di lunga maturazione. Può accompagnare anche foie gras e terrine, giocando sul contrasto tra dolcezza, acidità e componente sapida.
Alcol, 12%
Annata, 2016
Denominazione, Moscato Passito DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.50 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 12/14°
Vitigni, Moscato 100%

NOTE SENSORIALI:

Il Moscato Passito Piemonte DOC “Oro” 2016 di La Spinetta si presenta con un colore dorato intenso e luminoso, impreziosito da sfumature ambrate. Il naso è ricco e avvolgente, con albicocca disidratata, fico secco e scorza d’arancia candita che si intrecciano a miele di castagno, fiori essiccati e delicate erbe aromatiche. Con l’ossigenazione emergono rosmarino, spezie dolci e leggere sfumature balsamiche, seguite da un accenno di frutta secca. Al palato è dolce, pieno e vellutato, ma sorprendentemente equilibrato grazie a una freschezza ancora viva e a una decisa componente sapida che impediscono qualsiasi sensazione stucchevole. La lunga maturazione dona profondità e una trama morbida, mentre il finale rimane pulito e persistente, con ritorni di agrumi canditi, miele e spezie. Un passito ricco e concentrato, capace di unire opulenza aromatica, freschezza e una notevole capacità evolutiva.

CURIOSITÁ:

Oro nasce dalla lunga esperienza della famiglia Rivetti con il Moscato, vitigno con cui La Spinetta ha costruito una parte fondamentale della propria storia fin dagli anni Settanta. È ottenuto da Moscato in purezza proveniente dalla Vigna Bricco Quaglia e da altre parcelle nel comune di Mango, a circa 300 metri di altitudine, con esposizione a sud e terreni marnoso-calcarei tendenti al sabbioso. Le vigne hanno un’età media di circa quarant’anni. La vendemmia viene effettuata leggermente più tardi rispetto a quella destinata al Moscato d’Asti; le uve vengono poi trasferite in cantina per l’appassimento. Fermentazione alcolica e malolattica avvengono in botti nuove di rovere francese e, per il 2016, la documentazione dedicata all’annata indica un affinamento estremamente lungo, di circa 96 mesi, seguito da alcuni mesi in bottiglia. La prima vendemmia di Oro risale al 1998 e la produzione media è di appena 2.000 bottiglie: un vino raro anche all’interno della gamma La Spinetta.

La Spinetta Rivetti

La Spinetta è una delle aziende simbolo del vino italiano contemporaneo. Fondata nel 1977 a Castagnole Lanze dalla famiglia Rivetti, nasce grazie alla visione di Giuseppe Rivetti e dei suoi figli Bruno, Giorgio e Carlo, inizialmente con l'obiettivo di valorizzare il Moscato d'Asti. Negli anni successivi la cantina amplia progressivamente i propri orizzonti, diventando uno dei protagonisti assoluti delle Langhe e contribuendo in modo decisivo alla valorizzazione di grandi vitigni piemontesi come Nebbiolo e Barbera. Oggi La Spinetta è una delle realtà più prestigiose del panorama enologico internazionale, con proprietà distribuite tra Piemonte e Toscana. La filosofia aziendale si fonda sul principio che la qualità di un grande vino nasca esclusivamente dal vigneto. Le vigne sono coltivate con rese molto contenute e un approccio rispettoso dell'ambiente, privilegiando lavorazioni manuali e una rigorosa selezione delle uve. L'azienda possiede vigneti in alcuni dei cru più prestigiosi delle Langhe, del Barbaresco, del Barolo e dei Colli Tortonesi, dove ogni parcella viene gestita singolarmente per valorizzarne al meglio le caratteristiche pedoclimatiche e l'identità del terroir. In cantina tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Le vinificazioni sono condotte con grande precisione tecnica e gli affinamenti vengono calibrati in funzione di ogni singolo vino, con l'obiettivo di preservare eleganza, profondità e capacità evolutiva. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera, Moscato, Chardonnay, Timorasso e altre varietà selezionate. Lo stile di La Spinetta si distingue per concentrazione, finezza aromatica, tannini setosi e straordinaria longevità, mantenendo sempre una forte impronta territoriale. Oggi La Spinetta è considerata una delle firme più autorevoli dell'enologia italiana. Grazie a una costante ricerca dell'eccellenza, a un profondo legame con i grandi terroir piemontesi e a una visione che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, la famiglia Rivetti continua a produrre vini di grande personalità, riconosciuti e apprezzati nei principali mercati internazionali.