Il Quarts de Chaume Grand Cru 2010 di Château de Suronde è una delle più prestigiose espressioni del Chenin Blanc dolce e nasce nell'unica denominazione Grand Cru della Valle della Loira, un terroir considerato tra i più grandi al mondo per la produzione di vini botritizzati. Lo Château de Suronde, situato a Rochefort-sur-Loire, coltiva le proprie vigne sulle ripide pendici della collina di Quarts de Chaume, affacciate sul fiume Layon, dove l'alternanza tra nebbie mattutine e pomeriggi soleggiati crea le condizioni ideali per lo sviluppo della Botrytis cinerea, la cosiddetta muffa nobile. Il domaine è coltivato secondo i principi della biodinamica, con rese estremamente basse e una raccolta esclusivamente manuale effettuata in numerosi passaggi, selezionando soltanto gli acini perfettamente botritizzati. I terreni di scisto e arenaria, ricchi di minerali, conferiscono al vino una straordinaria tensione e una profonda impronta territoriale. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, seguita da un affinamento di circa 18 mesi in barrique di rovere francese, che dona complessità senza compromettere la purezza del frutto. L'annata 2010, caratterizzata da una maturazione lenta e da un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, è considerata una delle più classiche e longeve dell'ultimo decennio nella Loira. Il formato 0,5 litri è quello tradizionalmente utilizzato per valorizzare e preservare nel tempo questi grandi vini da meditazione.
LOIRA QUARTS DE CHAUME GRAND CRU 2010 0,5 L - CHATEAU DE SURONDE
Abbinamenti, Straordinario con foie gras, astice, aragosta, capesante e cucina asiatica leggermente speziata, trova un abbinamento ideale anche con formaggi erborinati come Roquefort, Stilton e Gorgonzola piccante. È magnifico con tarte Tatin, crostate di albicocche, dessert alla frutta tropicale e pasticceria a base di mandorle, ma grazie alla sua incredibile tensione acida è soprattutto un grande vino da meditazione, capace di evolvere con eleganza per oltre 40 anni, sviluppando nel tempo aromi sempre più complessi di miele, zafferano, idrocarburi e spezie nobili.
Alcol, 12%
Annata, 2010
Denominazione, Quarts de Chaume Grand Cru AOP
Filosofia, Biologico
Formato, 0.50 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Loira (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, 100% Chenin Blanc, raccolto manualmente in più passaggi per selezionare esclusivamente gli acini interessati dalla Botrytis cinerea (muffa nobile).
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore oro brillante dai riflessi ambrati. Il bouquet è ricchissimo e di grande finezza, con profumi di albicocca candita, pesca gialla, mango, mela cotogna e scorza d'arancia, accompagnati da eleganti note di miele d'acacia, zafferano, camomilla, nocciola tostata, cera d'api e vaniglia. Con il tempo emergono affascinanti sfumature di pietra focaia, spezie orientali, frutta secca e tartufo bianco. Al palato è sontuoso e vellutato, con una dolcezza intensa ma perfettamente bilanciata da una vibrante acidità e da una marcata sapidità minerale che conferiscono equilibrio e straordinaria profondità. Il finale è lunghissimo, elegante e persistente, con continui richiami di miele, agrumi canditi, frutta tropicale e spezie dolci.
CURIOSITÀ:
Chateau De Suronde +
Château de Suronde è una delle tenute storiche della denominazione Quarts de Chaume Grand Cru, nel cuore dell'Anjou, nella Valle della Loira. Le origini della proprietà risalgono al XVI secolo, ma è soprattutto negli ultimi decenni che il domaine è diventato un punto di riferimento per la valorizzazione del Chenin Blanc e di uno dei terroir più prestigiosi di Francia. Situata sulle ripide colline di Chaume, la tenuta gode di un microclima unico che favorisce lo sviluppo della Botrytis cinerea, elemento fondamentale per la produzione dei grandi vini dolci della denominazione, senza rinunciare a straordinarie interpretazioni in versione secca. La filosofia aziendale si fonda sul massimo rispetto della natura e sull'espressione più autentica del terroir. I vigneti sono coltivati secondo i principi dell'agricoltura biodinamica certificata Demeter, con lavorazioni manuali, assenza di erbicidi e prodotti di sintesi e una particolare attenzione alla vitalità del suolo e alla biodiversità. Le basse rese e la raccolta manuale, effettuata in più passaggi per selezionare esclusivamente i grappoli alla perfetta maturazione, consentono di ottenere uve di eccezionale qualità. In cantina l'approccio è essenziale e poco interventista. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni e gli affinamenti si svolgono lentamente in botti di rovere, lasciando che il vino evolva secondo i propri tempi naturali. Il Chenin Blanc è l'unico protagonista della produzione e viene interpretato con uno stile che unisce profondità, tensione minerale e straordinaria capacità di invecchiamento, sia nelle versioni secche sia nei celebri vini dolci da uve botritizzate. Oggi Château de Suronde è considerato una delle aziende di riferimento dell'Anjou e della Valle della Loira. Grazie a una lunga storia, a una conduzione orientata alla biodinamica e a una continua ricerca dell'eccellenza, la tenuta realizza vini di grande eleganza e complessità, autentiche espressioni del prestigioso terroir di Quarts de Chaume e tra le più raffinate interpretazioni del Chenin Blanc.