Skip to content
abbinamenti Adatto ad accompagnare un pasto completo e molto complesso.
alcol 12,5%
annata 2015
denominazione Alta Langa DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni 10% Chardonnay, 90% Pinot Nero
NOTE SENSORIALI:
Un metodo classico dalla personalità inimitabile, caratterizzato da una straordinaria mineralità e una lunga persistenza. Uno spumante che, fin dal primo sorso, ci ha conquistati. Oggi, è finalmente disponibile come Alta Langa DOCG Riserva.
CURIOSITÀ:
Dalla scelta delle più pregiate uve di Pinot Nero e Chardonnay nasce la Special Cuvée Riserva. Diraspatura e pigiatura soffice, senza pressare gli acini, in modo da ottenere solamente il succo più prezioso ed equilibrato delle nostre uve, il mosto fiore. Prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e conseguente affinamento per circa 9 mesi. Lo Chardonnay riposa circa 7 mesi in botti di rovere francese usate. Seconda fermentazione in bottiglia e conseguente affinamento di oltre 90 mesi sui lieviti. Il remuage avviene manualmente.
Contratto e’ situata a Canelli, un vero centro piemontese dello spumante. E’ proprio difficile da credere che una cittadina di meno di 11 000 residenti ospiti due cantine cosi’ tanto famose. Nel 1866 i fratelli Carlo e Edoardo Gancia spostarono la loro azienda vinicola da Chivasso a Canelli e l’anno dopo Giuseppe Contratto si trasferì da Ivrea con l’idea di produrre i vini italiani stile champagne.
Oltre la bevanda degli dei, le antiche cantine sono indubbiamente il piu’ grande tesoro dell’azienda. Entrando nei sotterranei si ha l'impressione di trasferirsi in un mondo diverso, misterioso e nello stesso tempo eccitante. In un percorso lungo e stretto pieno di bottiglie si arriva ad una stanza larga da dove i corridoi e i piccoli vicoli con le caratteristiche pupitre sistemate simmetricamente proseguono come un vero e proprio labirinto.
La Cantina Contratto e’ famosa per la lunga e prestigiosa tradizione vinicola. Nel passato le bollicine di Canelli soddisfavano il palato della famiglia reale italiana, conquistavano la stima in Vaticano e nel tutto il mondo. Dal 1920 un vino denominato “For England”, meno dolce dello Champagne francese era esportato nell’impero britannico e le sue colonie.
Nel 1993 Contratto e’ stata venduta ad un locale produttore di grappa – Carlo Bocchino, per poi, nel 2011, passare nelle mani dall’azienda vinicola La Spinetta. E' per questo motivo che da qualche anno un piccolo rinoceronte, simbolo della Spinetta, si trova nel retro delle bottiglie Contratto.
Oggi l’ offerta comprende una ricca collezione dii spumanti metodo classico come CONTRATTO Blanc de Blancs Brut fatto di Chardonay, oppure CONTRATTO Millesimato Extra Brut ottenuto nel 80% Pinot Noir e 20% Chardonay. Non mancano anche diversi i tipi di vermouth, ideali come aperitivi e ingredienti dei cocktail.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.