VINO SPUMANTE CUVEE NATURE 30 LUNE MAGNUM - NICOLA GATTA

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con una bollicina sottilissima, segno di grande cura e lunga sosta sui lieviti. Al naso esprime note agrumate, floreali e di pietra bagnata. Il sorso è teso, salino, asciutto, con una trama fine ed elegante. Una bollicina di carattere, sincera, mai addomesticata, che lascia una lunga scia minerale. Un vino che non cerca di piacere a tutti, ma conquista chi cerca verità nel bicchiere.

CURIOSITÁ:

La Cuvée Nature di Nicola Gatta non è semplicemente uno spumante, ma la sintesi di una filosofia che rifiuta le scorciatoie e abbraccia la purezza. Prodotto a Gussago, alle porte orientali della Franciacorta, questo vino non porta la DOCG per scelta: Nicola preferisce la libertà alla convenzione, per raccontare il territorio senza filtri, con coerenza e profondità. In vigna, nessun diserbo, nessuna chimica di sintesi. In cantina, nessun intervento: fermentazioni spontanee, niente chiarifiche, né filtrazioni, né dosaggi. Tutto è affidato al tempo – 30 lune (ovvero 30 mesi) di affinamento sui lieviti – e alla forza espressiva di un terreno di origine marina, ricco di calcare, che imprime freschezza, verticalità e salinità. Il blend, composto da 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero, racconta un territorio e una visione: quella di un uomo che ha scelto di produrre vini vivi, in costante evoluzione, capaci di emozionare chi è disposto ad ascoltarli.