BARBERA D'ALBA DOC SUPERIORE 2021 - LIVIA FONTANA
Abbinamenti, Si può abbinare a piatti che presentano una buona struttura e tendenza dolce con eventuale parte di grassezza come ad esempio: agnolotti del plin al tovagliolo o al sugo d’arrosto
Alcol, 15,5%
Annata, 2021
Denominazione, Berbera d'Alba DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16-18°
Vitigni, Barbera 100%
NOTE SENSORIALI:
Il colore è un rosso rubino vivo; il profumo è molto intenso, ricco e fruttato. La ciliegia è subito presente per poi sfumare in frutti di bosco. Note di spezie dolci come chiodi di garofano e pepe di timut, sensazioni balsamiche nel finale. In bocca è fresco con una buona sapidità iniziale, corposo e ben equilibrato con un finale lungo e persistente.
CURIOSITÁ:
Selezione degli acini su tavolo vibrante, pigiatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Macerazione di circa 15 giorni. Affinamento da 20 a 30 mesi in botte di rovere tradizionale e successivamente in bottiglia nella cantina sotterranea con temperatura controllata fino alla messa in vendita.
Livia Fontana +
Livia eredita la passione per la viticultura da papà Ettore e a sua volta riesce a trasmettere con amore ed entusiasmo l’obiettivo di chi prima di lei l’ha preceduta tra questi filari. Linfa e sangue sono ancora uniti da duecento anni e attualmente legati nell’ottava generazione, mantenendo inalterati gli obiettivi della storia di famiglia fatta di serietà, impegno e amore per la terra.
La cantina Livia Fontana è quel caso in cui l’attività e la famiglia si fondono sfumando i contorni dell’una e dell’altra per diventare un esempio di come la convergenza degli obiettivi rende la famiglia coesa e l’azienda vincente. La cantina è ora condotta da Livia Fontana con i suoi figli Michele e Lorenzo dove ognuno con i propri ruoli porta energia, entusiasmo, competenza e passione. Il risultato sono vini eccellenti, apprezzati in tutto il mondo per come la tradizione e le nuove tecnologie si fondono in prodotti di elevata qualità.