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JEROME LEFEVRE
COTEAUX CHAMPENOIS ROUGE "CUVÉE SUPERGROOVALISTICMACERATIONSTUFF" VENDEMMIA 2020 - JÉROME LEFEVRE
abbinamenti E' perfetto per accompagnare piatti raffinati e gustosi, capaci di dialogare con le sue note speziate, minerali e fruttate.
alcol 12,7%
annata Vendemmia 2020
denominazione Coteaux Champenois AOC
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Francia
temperatura di servizio 10-12°
vitigni 100% Pinot Noir
NOTE SENSORIALI:
Al calice si presenta con un colore intenso e brillante, mentre al naso si apre in un bouquet complesso, che alterna note fruttate a sfumature speziate e minerali, espressione autentica del territorio. Il sorso è vibrante e avvolgente, con una bella profondità gustativa e una persistenza che accompagna a lungo la degustazione.
CURIOSITÁ:
Il Côteaux Champenois Rouge Super-groovalistic-maceration-stuff è un vino di grande carattere ed eleganza, frutto di una selezione molto curata di Pinot Noir coltivato nella parcella di Neuilly, situata nella Vallée de la Marne. Le viti, in terzo anno di conversione biologica, esprimono con questa annata 2020 tutta la ricchezza e la purezza del terroir. Questo rosso si distingue per una macerazione lunga e profonda, che ha permesso di estrarre una complessità aromatica e strutturale davvero notevole. L’affinamento è avvenuto per quattro anni in botti di legno, un periodo che ha conferito al vino una maturità raffinata, una texture setosa e una trama tannica elegante, equilibrata e ben integrata. Il Côteaux Champenois Rouge di Jérôme Lefèvre è un esempio raro di rosso di Champagne, capace di sorprendere per la sua finezza e al tempo stesso per la sua personalità decisa. La produzione è limitata a sole 300 bottiglie numerate, rendendo ogni bottiglia un vero e proprio pezzo da collezione per gli amanti del vino.
Nella parte più a ovest della Vallèe de la Marne, verso Château Thierry, si trova questo minuscolo domaine ancora lavorato interamente a mano.
Éliane Delalot, un esile signora di altri tempi che, all’ottava generazione di una famiglia di vignerons, ha sempre lavorato l’ettaro di vigna di proprietà a mano, senza il supporto alcuno di mezzi meccanici e di prodotti nocivi.
Questo suo approccio è sfociato naturalmente, nel 2010, nella conversione al biologico dell’azienda che ora è seguita dal figlio di Éliane, Jérôme Léfevre, che ha lasciato il lavoro come insegnante di Storia dell’Arte per impegnarsi nell’arte di fare Champagne. E gli sta riuscendo molto bene!
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.