DOLCETTO D'ALBA DOC 2025 - WALTER LODALI
Abbinamenti, Perfetto con salumi piemontesi, tajarin al ragù, agnolotti del plin, paste ripiene, carni bianche e rosse arrosto. Si abbina magnificamente anche a funghi, torte salate, grigliate, pizza gourmet e formaggi di media stagionatura. Grazie alla sua freschezza, alla morbidezza e alla grande bevibilità, è il classico rosso da tutto pasto, ideale per accompagnare la cucina tradizionale delle Langhe così come preparazioni semplici e conviviali.
Alcol, 13,5%
Annata, 2025
Denominazione, Dolcetto d'Alba DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 14/16°
Vitigni, Dolcetto 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi violacei. Il bouquet è fresco e fragrante, con profumi di ciliegia, mora, mirtillo e piccoli frutti rossi, accompagnati da delicate note floreali di viola e leggere sfumature di mandorla e spezie. Al palato è morbido, pieno e armonioso, con tannini delicati e una piacevole freschezza che dona equilibrio e scorrevolezza al sorso. Il finale è persistente e caratterizzato dalla classica nota piacevolmente amarognola, tipica del Dolcetto, che invita immediatamente a un nuovo assaggio.
CURIOSITÀ:
Il Dolcetto d'Alba DOC 2025 di Walter Lodali è l'espressione più autentica della tradizione quotidiana delle Langhe, un vino che racconta il legame profondo tra la famiglia Lodali e il territorio di Treiso, dove la cantina produce vini dal 1939. Oggi è Walter Lodali, terza generazione, a guidare l'azienda con una filosofia che coniuga il rispetto della tradizione con una viticoltura moderna e sostenibile, valorizzando i vitigni autoctoni piemontesi attraverso vinificazioni essenziali e precise. Le uve provengono esclusivamente da vigneti di proprietà situati nel comune di Treiso, su colline caratterizzate da suoli calcareo-marnosi che conferiscono al Dolcetto eleganza e grande equilibrio. La vendemmia è interamente manuale in cassette, seguita da una diraspatura soffice e da una macerazione di circa 8-10 giorni a temperatura controllata. L'affinamento avviene esclusivamente in vasche d'acciaio inox, seguito da circa tre mesi di riposo in bottiglia, preservando tutta la fragranza varietale e la naturale immediatezza del vino. Il risultato è un Dolcetto che privilegia freschezza, purezza del frutto e bevibilità, senza rinunciare alla tipica personalità del vitigno.
Walter Lodali +
Walter Lodali rappresenta la terza generazione di una famiglia che da oltre ottant'anni contribuisce alla storia vitivinicola delle Langhe. Tutto ha inizio nel 1939 a Treiso, quando Giovanni Lodali apre una piccola osteria e decide di vinificare personalmente le uve coltivate sulle colline circostanti per offrire ai propri clienti vini di qualità. Da quella semplice intuizione nasce un progetto familiare destinato a crescere nel tempo, fondato sulla convinzione che il valore di un grande vino abbia origine esclusivamente nel vigneto. Oggi Walter porta avanti questa eredità con lo stesso spirito, affiancato dalla moglie Annalisa e dal figlio Davide, che rappresenta la quarta generazione della famiglia. La filosofia aziendale si basa su una profonda conoscenza del territorio e su una viticoltura sostenibile, orientata alla valorizzazione dei grandi cru delle Langhe. I vigneti si estendono tra Treiso, Barbaresco, La Morra e Grinzane Cavour, dove il Nebbiolo trova alcune delle sue espressioni più eleganti. Le lavorazioni sono attente e rispettose dell'ambiente, con rese contenute, raccolta manuale e una rigorosa selezione delle uve, affinché ogni parcella possa esprimere fedelmente il proprio carattere. In cantina tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Le vinificazioni sono studiate per preservare l'identità del frutto e del terroir, mentre gli affinamenti vengono calibrati in funzione di ogni vino, alternando acciaio, grandi botti e barrique per ottenere equilibrio, finezza e capacità di evoluzione. Accanto ai grandi Barolo e Barbaresco, la produzione comprende anche Barbera d'Alba, Dolcetto d'Alba, Langhe Nebbiolo, Arneis, Chardonnay e Moscato, tutti accomunati da uno stile elegante, preciso e profondamente territoriale. Tra le etichette simbolo dell'azienda spicca la linea Lorens, dedicata a Lorenzo Lodali e riservata alle migliori selezioni provenienti dai cru aziendali. Oggi Walter Lodali è considerato una delle realtà più solide e rappresentative delle Langhe. Forte di una storia iniziata nel 1939 e tramandata da quattro generazioni, l'azienda continua a produrre vini che uniscono tradizione, eleganza e autenticità, raccontando con precisione il carattere dei grandi terroir piemontesi e confermando il ruolo della famiglia Lodali tra gli interpreti più autorevoli del territorio.