LANGHE NEBBIOLO DOC 2023 - LIVIA FONTANA
Abbinamenti, Carni, affettati e formaggi.
Alcol, 14%
Annata, 2023
Denominazione, Langhe Nebbiolo DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16-18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Il colore è un rosso intenso e luminoso con tonalità che variano dal rubino al granato; il profumo è molto fine ed elegante. La parte floreale è predominante, possiamo ritrovare la classica violetta con una evoluzione leggermente macerata e in finale una spezia delicata e balsamica. In bocca è pieno e avvolgente grazie ai suoi tannini setosi. Un vino fine ed elegante che ricorda un giovane Barolo.
CURIOSITÁ:
Selezione degli acini su tavolo vibrante, pigiatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Macerazione di circa 15 giorni. Affinamento di circa 18 mesi in botte di rovere tradizionale e successivamente in bottiglia nella cantina sotterranea con temperatura controllata fino alla messa in vendita.
Livia Fontana +
Livia eredita la passione per la viticultura da papà Ettore e a sua volta riesce a trasmettere con amore ed entusiasmo l’obiettivo di chi prima di lei l’ha preceduta tra questi filari. Linfa e sangue sono ancora uniti da duecento anni e attualmente legati nell’ottava generazione, mantenendo inalterati gli obiettivi della storia di famiglia fatta di serietà, impegno e amore per la terra.
La cantina Livia Fontana è quel caso in cui l’attività e la famiglia si fondono sfumando i contorni dell’una e dell’altra per diventare un esempio di come la convergenza degli obiettivi rende la famiglia coesa e l’azienda vincente. La cantina è ora condotta da Livia Fontana con i suoi figli Michele e Lorenzo dove ognuno con i propri ruoli porta energia, entusiasmo, competenza e passione. Il risultato sono vini eccellenti, apprezzati in tutto il mondo per come la tradizione e le nuove tecnologie si fondono in prodotti di elevata qualità.