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CASTELLO DI NEIVE
LANGHE PINOT NERO DOC "I CORTINI" 2020 - CASTELLO DI NEIVE
abbinamenti Perfetto da bere con pasta al sugo di carne, affettati e salumi, risotto ai funghi, selvaggina, formaggi stagionati.
alcol 13,5%
annata 2020
denominazione Langhe DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 8/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pinot nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Un vino dal colore rosso granato con intriganti sentori di piccoli frutti ben amalgamati con spezie e profumi di erbe aromatiche di montagna. Elegante e persistente, è morbido e caldo con tannini che lo sorreggono senza essere invadenti.
CURIOSITÁ:
Fermentazione a temperatura controllata, con rimontaggi delicati ma costanti a cui seguono una maturazione ed affinamento in piccole botti di legno francese.
Nel Castello di Neive, proprietà dei fratelli Stupino, ha sede l'omonima cantina. Neive è uno dei borghi più belli d’Italia, situato nel cuore delle Langhe e circondato da meravigliosi vigneti; qui la famiglia Stupino ha le sue origini più lontane, risalente a molte generazioni addietro: il padre Giacomo, padre degli attuali proprietari della cantina, mettendo a frutto la sua esperienza di geometra, decise di investire sulla produzione di vini comprando e il Castello e i migliori vingeti del territorio: Messoirano, Montebertotto, Basarin, Valtorta, i Cortini, Santo Stefano e Marcorino.
Con grande coraggio ed ingente sforzo economico Giacomo intraprese una grande opera di ristrutturazione sia delle vaste cantine del castello sia delle vigne, alcune delle quali in totale abbandono. I figli hanno portato avanti con passione e determinazione l'opera cominciata dal padre e oggi il Castello di Neive è diventato un nome di assoluto prestigio nel panorama del Barbaresco, con una proprietà di 60 ettari, di cui 27 vitati.
Grazie al crescente successo del Castello di Neive, dovuta alla qualità dei suoi vini, nel 2012 si è resa necessaria la costruzione di un'altra cantina, ove trasferire tutte le operazioni di produzione del vino; le antiche cantine del castello, con la loro penombra e il loro silenzio, sono state adibite a conservare le botti d'invecchiamento. Non dimentichiamo che proprio nel castello si svolsero le prime sperimentazioni di Louis Claude Oudart, oggi considerato come l'inventore del Barolo. Dal Castello ora provengono i fantastici Barbaresco del Castello di Neive, morbidi, caldi, di grande struttura, che sanno convincere ed incantare anche i palati più esigenti e che hanno reso famoso nel mondo il nome di Neive e del Barbaresco.
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