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CASCINA GALARIN
MONFERRATO NEBBIOLO SUPERIORE DOC "CROCEVIA" 2022 - CASCINA GALARIN
abbinamenti Perfetto con arrosti, selvaggina, brasati e formaggi stagionati, ma sa sorprendere anche in abbinamenti più creativi o come rosso da meditazione.
alcol 14,5%
annata 2022
denominazione Monferrato Nebbiolo Superiore DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Il colore è un bel rosso rubino con riflessi granati. Al naso si apre su note di rosa appassita, pepe nero, liquirizia, menta e un sottofondo di terra bagnata che richiama la profondità del vitigno. In bocca è ampio, fresco e deciso, con tannini ben integrati e un finale lungo, minerale e leggermente agrumato. Un Nebbiolo sincero, vibrante e territoriale, pensato per chi cerca vini autentici, con anima e identità.
CURIOSITÀ:
Un Nebbiolo che racconta con intensità il suo territorio, tra le colline del Monferrato e delle Langhe. “Crocevia” nasce da vigne coltivate in biologico a Castagnole delle Lanze e prende forma da una vinificazione meticolosa e rispettosa della materia prima. Fermenta in piccoli tini di legno con lunghe macerazioni e affina prima in barrique/tonneaux e poi in grandi botti da 15 hl, per oltre un anno e mezzo complessivo. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione: solo precisione artigianale e rispetto della luna per l’imbottigliamento.
Oggi, giorno dopo giorno, Giuseppe e i figli Marco e Giovanni portano avanti con cura le terre di proprietà. Ogni vite viene considerata come un individuo da interpretare e accompagnare negli anni, per poter esprimere l’unicità del territorio. Anche in cantina seguiamo ogni fase, dalla selezione e pigiatura iniziali fino al confezionamento di ogni singola bottiglia.
"Non utilizziamo nessun erbicida o pesticida nei nostri vigneti e noccioleti, in alcuni di essi non falciamo l’erba. Crediamo nell’importanza dell’inerbimento, poiché solo così moltissime varietà erbacee possono crescere.
Riteniamo che per poter esprimere al meglio un terroir sia fondamentale lavorare con viti vecchie: l’unicità e la bellezza di un vigneto si manifestano maggiormente con piante aventi apparati radicali molto profondi. Non viene modificato l’equilibrio della pianta con diradamenti in quanto le piante vecchie hanno raggiunto un equilibrio produttivo ottimale; alcune viti possono portare un unico grappolo o in talune annate addirittura non produrre."
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.