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OVERNOY
PUOLSARD ARBOIS PUPILLIN AOC 2020 - PIERRE OVERNOY
abbinamenti Si abbina sia a piatti di terra, sia a piatti di mare.
alcol 12,5%
annata 2020
denominazione Arbois Pupillin AOC
filosofia Triple A
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Francia
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Trousseau 100%
NOTE SENSORIALI:
Questo Poulsard del Domaine Overnoy è estremamente delicato e sprigiona aromi fruttati perfettamente integri (soprattutto ciliegia), accompagnati da note floreali (rosa, peonia). Al palato regala morbidezza grazie a tannini molto delicati e a una grande finezza.
CURIOSITÁ:
Questa è una delle tenute di riferimento dello Jura. Questa azienda di famiglia situata a Pupillin (a sud di Arbois) è stata diretta dal 1968 da Pierre Overnoy, che ha rifiutato qualsiasi prodotto chimico di sintesi lavorando sempre le terre nel modo più naturale possibile e bandendo da subito l’impiego di solfiti.
Overnoy è un’azienda a conduzione familiare della regione del Jura, zona spettacolare per i vini aromatici. Jean-Louis Overnoy ha assunto le redini della fattoria di famiglia a policoltura agricola nel 1982 e si è specializzato nella coltivazione della vigna.
Jean iniziò la propria avventura piantando prima poche vigne fino poi, ad ampliare man mano la sua produzione, che ad oggi conta 5,5 ettari di proprietà.
Con l’introduzione in azienda di suo figlio Guillaume nel 2013, l’intera produzione diviene a condotta biologica, e l’intera produzione vinicola prende una svolta di freschezza sempre mantenendo un’animo classico di gusto e tipicità. I terreni sono coltivati in due diversi comuni: Orbagna la maggior parte (4,6 ettari) e 1 a Cesancey, dove vengono coltivati i classici vitigni di zona: Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Pinot Noir.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.