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abbinamenti Si abbina perfettamente ad antipasti di salumi leggeri e formaggi freschi, primi piatti semplici come pasta al pomodoro o risotti leggeri, e secondi a base di carni bianche arrosto o pollame.
alcol 13%
annata 2023
denominazione Vino Rosso
filosofia Triple A
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante. Al naso si apre con profumi fragranti di frutti rossi come ciliegia e fragola, accompagnati da delicate note floreali e un lieve sentore speziato. Al palato è giovane, fruttato e succoso, con un’acidità vivace che ne sostiene la freschezza e una struttura leggera, rendendolo piacevole e di facile beva.
CURIOSITÁ:
Il Ninet di Bera Vittorio e Figli è un vino rosso naturale prodotto con uve Nebbiolo provenienti da un vigneto di un ettaro situato nelle colline di Canelli, Piemonte. La prima annata è il 2023. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di cemento, senza aggiunta di solfiti e senza controllo della temperatura. La macerazione dura circa una settimana e l’affinamento si svolge per un anno nelle stesse vasche, senza travasi né filtrazioni. Il nome “Ninet”, che in piemontese significa “ragazzino”, richiama la giovane età delle viti e l’energia fresca del vino. Il Ninet 2023 è un’espressione autentica e fresca del Nebbiolo, ideale per chi cerca un vino naturale, giovane e dinamico, da consumare preferibilmente in gioventù per apprezzarne la vivacità e il carattere territoriale.
Come detto, la storia della famiglia Bera è indissolubilmente legata alle colline dell'Astesana, dove attorno alla metà del XVIII secolo, nel 1758 per la precisione, Giovanni Battista Bera acquistò alcune vigne nei pressi di Canelli, precedentemente appartenenti al Sovrano Ordine di Malta. Stiamo parlando di un territorio che già nelle antiche cronache era definito come altamente vocato per la produzione vitivinicola: “…lo maggior frutto di queste terre egli è il vino, qual riesce delicato e perfetto, stante massime l’industria delli abitatori che ne traggono il sufficiente per vivere”. Azienda convertita completamente al biologico già nel 1964, i 12 ettari di vigneti di proprietà sono coltivati nel pieno rispetto della natura, della biodiversità, dell’ambiente e dell’ecosistema, e con criteri tradizionali, senza l'utilizzo di strumenti tecnologici e riducendo al minimo l'intervento umano. Rispettando le norme della certificazione ICEA, ogni scelta agronomica è ponderata e attenta, finalizzata a far sì che vengano coltivate e raccolte uve sane e schiette, ricche e concentrate in ogni più piccola sfumatura organolettica.
In cantina, la filosofia adottata non è molto distante da quella applicata tra i filari, cosicché sempre senza mai perdere di vista i massimi standard qualitativi possibili, l’intervento artificiale è ridotto al minimo, non si usano mai lieviti selezionati né enzimi enologici né tantomeno trattamenti chimici, e tutte le operazioni sono finalizzate a esaltare e valorizzare tutto quanto la stagione e il territorio sono stati in grado di esprimere nelle uve.
Il vino di punta dell'Azienda Agricola è il Moscato d'Asti, ma i Bera producono anche un ottimo Dolcetto del Monferrato, una Barbera d'Asti e un bianco ""Arcese"" da assemblaggio di uve autoctone della zona.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.