ALTO ADIGE DOC GEWÜRZTRAMINER 2024 - FRANZ HAAS
Abbinamenti, Perfetto con foie gras, crostacei, astice, gamberi, cucina asiatica, piatti speziati e preparazioni agrodolci. Si abbina magnificamente anche a carni bianche alla griglia, formaggi erborinati e formaggi aromatici di media stagionatura. Grazie alla sua straordinaria intensità aromatica e alla vivace freschezza, accompagna con eleganza anche piatti della cucina contemporanea e ricette ricche di spezie.
Alcol, 14%
Annata, 2024
Denominazione, Alto Adige DOC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Gewurztraminer 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore giallo dorato brillante. Il bouquet è ricco e avvolgente, con profumi di litchi, scorza d'arancia, petali di rosa, chiodi di garofano e noce moscata, accompagnati da eleganti sfumature di frutta esotica e agrumi maturi. Al palato è pieno, armonioso e vibrante, sostenuto da una piacevole freschezza che bilancia la naturale ricchezza del vitigno. Il finale è lungo, persistente e leggermente amarognolo, caratteristica tipica dei grandi Gewürztraminer altoatesini.
CURIOSITÁ:
L'Alto Adige DOC Gewürztraminer 2024 di Franz Haas è una delle espressioni più rappresentative di uno dei vitigni simbolo dell'Alto Adige. La famiglia Haas, da generazioni protagonista dell'enologia altoatesina, interpreta il Gewürztraminer con uno stile elegante e preciso, capace di esaltarne la straordinaria ricchezza aromatica senza rinunciare a freschezza e finezza. Le uve provengono da vigneti situati tra 350 e 650 metri di altitudine, coltivati su terreni profondi e argillosi ricchi di scheletro, con esposizione sud-occidentale, condizioni ideali per ottenere vini intensi ma sempre equilibrati. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano, selezionando i grappoli al perfetto grado di maturazione. Dopo una breve macerazione sulle bucce, il mosto fermenta a bassa temperatura in vasche di acciaio inox per preservare l'integrità aromatica del vitigno. Il vino rimane poi circa sei mesi sulle fecce fini, con frequenti bâtonnage che ne arricchiscono struttura e complessità, prima dell'imbottigliamento. La cantina consiglia inoltre alcuni mesi di affinamento in bottiglia affinché il vino possa esprimere appieno il proprio potenziale.
Franz Haas +
L’azienda a conduzione familiare Franz Haas nasce nel 1880. I vigneti si estendono su 50 ettari nei comuni di Montagna, Egna e Aldino, situati tra i 240 e i 1150 metri, godono di microclima e terroir estremamente variegati, terreni composti di sabbia porfidica, argilla e numerosi strati di calcare. L’identità familiare viene tramandata lungo le generazioni anche con il nome Franz Haas rimasto immutato fino ad oggi e che ogni padre ha passato in eredità al figlio. Franz Haas si collega con forza immediata e indissolubile al vitigno più ostico, sensibile ma al tempo stesso più appagante, elegante e suadente, il Pinot Nero. Lo Schweizer, la storica selezione, composta solo da Pinot Nero, non sempre esce sul mercato se non è all’altezza delle sue origini. Può capitare quindi che nelle annate più difficili la fatica, l’impegno e l’attenzione non bastino nella ricerca della perfezione. La prima etichetta scelta da Franz e disegnata dall’artista Riccardo Schweizer, fa emergere alla memoria in un vivo ricordo il Pinot Nero Schweizer dell’annata ’87 uscito nel ’90, il colore nero ed oro rimasto a sigillo inconfondibile delle bottiglie aziendali. Nel 2000 a 850 metri sono stati piantati vigneti di Pinot, Nero, Grigio e Bianco e Riesling. La scelta è risultata vincente per la buona escursione termica, e le 4 ore di sole in più al giorno. Qui si riescono a produrre vini longevi, profumati e con spiccata e piacevole acidità. Franz Haas esprime il meglio del Moscato Giallo e Moscato Rosa, pluripremiati da molti anni. La costante ricerca della qualità si evince anche dalla innovativa chiusura della bottiglia – il tappo a vite. Scelta sicuramente non facile, né economica, ma per garantire al cliente la possibilità di un vino non alterato dal sughero, conservabile più a lungo – perché sì, il vino affina ed invecchia anche con il tappo a vite – grazie ad una minore permeabilità di questa tipologia, considerando anche il fatto che questo tappo si può “adattare e modificare” anche in base al vino. Ricerca, scelte coraggiose, storia di una solida famiglia altoatesina, meticolosità, passione hanno la consistenza della realtà più viva nei vini di Franz Haas.