MALVASIA DELLE LIPARI DOC PASSITO 2022 - HAUNER
Abbinamenti, Splendido a fine pasto con cassata siciliana, pasta di mandorle, cannoli, biscotti alle mandorle e piccola pasticceria secca, si abbina magnificamente anche a formaggi erborinati e pecorini molto stagionati, soprattutto accompagnati da un filo di miele d'arancio. Grazie al perfetto equilibrio tra dolcezza, freschezza e sapidità, è anche un grande vino da meditazione, capace di evolvere in bottiglia per molti anni sviluppando aromi sempre più complessi.
Alcol, 13,5%
Annata, 2022
Denominazione, Malvasia delle Lipari DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.50 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 12/14°
Vitigni, Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore ambra dorato. Il bouquet è intenso, elegante e avvolgente, con profumi di fichi secchi, datteri, albicocca disidratata e scorza d'arancia candita, seguiti da raffinate note di miele d'acacia, spezie dolci, torrone, erbe aromatiche mediterranee e mandorla. Al palato è ricco e vellutato, con una dolcezza importante ma perfettamente bilanciata da una vibrante freschezza e da una marcata sapidità di matrice vulcanica. Il finale è lunghissimo, armonioso e persistente, con continui richiami di miele, frutta essiccata e agrumi canditi.
CURIOSITÁ:
La Malvasia delle Lipari DOC Passito 2022 di Hauner è uno dei grandi vini dolci italiani, autentica ambasciatrice dell'arcipelago delle Isole Eolie. La famiglia Hauner, guidata dall'intuizione di Carlo Hauner, ha avuto un ruolo fondamentale nel rilancio della viticoltura eoliana, contribuendo a riportare la Malvasia delle Lipari tra le eccellenze enologiche del Mediterraneo. Le uve provengono dai vigneti coltivati tra Salina, Lipari e Vulcano, dove i terreni di origine vulcanica, la costante ventilazione marina e l'intensa luminosità regalano grappoli di straordinaria concentrazione aromatica. Il vino nasce da un assemblaggio di 95% Malvasia delle Lipari e 5% Corinto Nero. Dopo una vendemmia tardiva, i grappoli vengono lasciati appassire naturalmente sui tradizionali cannizzi per circa 15-20 giorni, concentrando zuccheri, aromi e sostanze estrattive. Segue una fermentazione a temperatura controllata con breve contatto sulle bucce, quindi il vino matura in serbatoi di acciaio e completa il proprio percorso con sei mesi di affinamento in bottiglia, preservando tutta la purezza aromatica del frutto e l'inconfondibile impronta salmastra delle Eolie.
Hauner +
Hauner è la cantina che più di ogni altra ha contribuito alla rinascita della viticoltura delle Isole Eolie, trasformando un antico patrimonio agricolo in uno dei simboli dell'enologia siciliana. La storia dell'azienda inizia negli anni Sessanta, quando il pittore bresciano Carlo Hauner si innamora dell'isola di Salina e decide di stabilirvisi. Da quella passione nasce un progetto vitivinicolo destinato a riportare prestigio ai vini eoliani, recuperando antichi vigneti terrazzati e valorizzando le varietà autoctone che da secoli caratterizzano l'arcipelago. Oggi la cantina è guidata dal figlio Carlo Junior Hauner, che continua a portare avanti la visione del padre con lo stesso spirito pionieristico. La filosofia aziendale si fonda sul profondo rispetto del territorio e sulla valorizzazione di un paesaggio unico al mondo. I vigneti si sviluppano su ripidi terrazzamenti affacciati sul mare, modellati nei secoli dalla mano dell'uomo e coltivati esclusivamente con lavorazioni manuali. I terreni di origine vulcanica, il clima mediterraneo mitigato dalle brezze marine e le forti escursioni termiche conferiscono ai vini un'identità inconfondibile, caratterizzata da grande sapidità, freschezza e intensità aromatica. Ogni vigneto viene seguito con estrema cura, preservando un equilibrio naturale che rappresenta il cuore della qualità aziendale. In cantina Hauner interpreta i vitigni storici delle Eolie con uno stile elegante e fedele al territorio. La produzione ruota attorno a Malvasia delle Lipari, Corinto Nero, Inzolia e Catarratto, varietà che danno vita sia ai celebri vini dolci sia a raffinati vini secchi. Le vinificazioni sono attente e rispettose della materia prima, mentre gli affinamenti sono studiati per esaltare la purezza aromatica e la straordinaria personalità dei vitigni autoctoni, mantenendo sempre equilibrio, finezza e capacità evolutiva. Oggi Hauner è considerata l'azienda simbolo delle Isole Eolie e una delle realtà più importanti della viticoltura siciliana. Grazie a oltre mezzo secolo di storia, a una costante ricerca della qualità e a un legame indissolubile con il territorio di Salina, la cantina continua a produrre vini autentici e profondamente identitari, capaci di raccontare tutta la bellezza e il fascino del paesaggio vulcanico delle Eolie.