BOURGOGNE ROUGE "HERMAÏON" 2023 - MARC SOYARD
Abbinamenti, Perfetto in abbinamento a pollame arrosto, carni bianche, primi piatti ai funghi, tartare di manzo, anatra e formaggi a media stagionatura.
Alcol, 12%
Annata, 2023
Denominazione, Bourgogne AOC
Filosofia, Naturale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante e luminoso. Al naso emergono profumi fini di ciliegia fresca, lampone, piccoli frutti rossi e violetta, accompagnati da leggere note speziate, minerali e di sottobosco. Al palato il sorso è succoso, dinamico ed elegante, sostenuto da tannini setosi, vibrante freschezza e una raffinata vena minerale che accompagna il finale lungo, armonioso e persistente.
CURIOSITÁ:
Il Bourgogne Rouge “Hermaïon” 2023 di Marc Soyard nasce da vigneti coltivati su suoli calcarei e marnosi nel cuore della Borgogna, in parcelle capaci di esprimere tutta la finezza e la tensione tipiche del Pinot Noir borgognone. Marc Soyard, figura di riferimento della nuova generazione di vignaioli artigianali, conduce il Domaine de la Cras con una filosofia rispettosa del terroir e un approccio poco interventista in cantina, privilegiando fermentazioni spontanee e affinamenti delicati per preservare autenticità, purezza ed energia del vino. “Hermaïon” rappresenta una lettura elegante e contemporanea della denominazione Bourgogne Rouge, caratterizzata da precisione aromatica, freschezza e grande bevibilità.