TERRE SICILIANE IGP SERRAGGHIA ROSSO "ONDA" 2023 - GIOTTO BINI
Abbinamenti, Tonno rosso scottato – L’intensità e la struttura del vino si armonizzano con la grassezza del tonno, creando un connubio marino-terrestre che ricorda l’anima di Pantelleria.
Alcol, 13,5%
Annata, 2023
Denominazione, Terre Siciliane IGP
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Syrah, Merlot, Nero d'Avola
NOTE SENSORIALI:
Il sorso è succoso e avvolgente, con tannini setosi e una freschezza vibrante che dona ritmo e bevibilità. La chiusura, lunga e salina, racconta con precisione il carattere unico di Pantelleria. Onda Rosso è un vino dalla forte personalità, autentico e non filtrato, capace di trasmettere l’essenza dell’isola in ogni goccia.
CURIOSITÁ:
L’Onda Rosso di Giotto Bini è un vino di Pantelleria che incarna la forza vulcanica e la natura selvaggia dell’isola. Nasce da un assemblaggio di Syrah, Merlot e Nero d’Avola, coltivati ad alberello pantesco sui terreni lavici della Serragghia, seguendo una filosofia radicalmente naturale, priva di qualsiasi trattamento chimico. Anche la vigna è “curata” in modo spontaneo: in inverno, due cavalli pascolano liberamente, fertilizzando e arieggiando il suolo.