CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS "OEIL DE PERDRIX" - NATHALIE FALMET
CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS "OEIL DE PERDRIX" - NATHALIE FALMET
NATHALIE FALMET

CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS "OEIL DE PERDRIX" - NATHALIE FALMET

€55,00

Abbinamenti, Da provare con carni bianche e pesce alla griglia.
Alcol, 12,5%
Annata, NV
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Francia
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Noir 100%

NOTE SENSORIALI:

Il naso è piacevolmente inebriato da sentori di ribes rosso e fragole. Seguono altra frutta matura e fiori rossi. In bocca si fa apprezzare per il corpo medio, con buona struttura ed equilibrio. Finale lungo con nota speziata, particolarmente gradevole.

CURIOSITÀ:

Non è uno champagne ne bianco ne rosé. Il particolare colore che lo contraddistingue è il frutto di una breve macerazione del pinot noir che avviene interamente sulle bucce. Il colore è un affascinante rosa salmone con riflessi ambrati. Ricorda bene il contorno dell'occhio della Pernice.

Nathalie Falmet
Il domaine ha un’estensione di soli 3,4 ettari, che sono gestiti con grande cura e in armonia con la natura. Dal 2021 la tenuta è anche certificata HVE - Haute Valeur Environnementale. Le vigne sono coltivate su suoli calcareo-argillosi del kimméridgien, molto adatti alle varietà a bacca rossa.  Gli Champagne di Nathalie sono il risultato della combinazione di tre sue passioni: la fisica, la chimica e il gusto per le cose belle. Lei cerca equilibrio, potenza, eleganza e l’espressione del terroir nei suoi vini bianchi. La gamma è di alto livello e comprende un interessante Champagne Brut Blanc de Blancs denominato “Terra”, per richiamare i contenitori in terracotta nei quali viene effettuala la vinificazione.