CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU "L'EQUILIBRE" - SADI MALOT
CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU "L'EQUILIBRE" - SADI MALOT
SADI MALOT

CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU "L'EQUILIBRE" - SADI MALOT

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Abbinamenti, Ottimo per allietare l'aperitivo, è ideale per accompagnare le preparazioni a base di pesce.
Alcol, 12,5%
Annata, NV
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 40%, Pinot Nero 60%

NOTE SENSORIALI:

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine e persistente, questo champagne si apre al naso con profumi freschi di frutta bianca, come mela verde e pera, arricchiti da note agrumate di limone e delicati richiami floreali di fiori bianchi. Leggeri sentori di crosta di pane e lievito completano il bouquet olfattivo. Al palato è fresco e minerale, con una struttura equilibrata e una piacevole cremosità; il finale è lungo e pulito, con una delicata nota di mandorla che chiude armoniosamente la degustazione.

CURIOSITÁ:

Il Champagne Brut L'Équilibre di Sadi Malot è una cuvée che riflette l'armonia tra tradizione e innovazione. Prodotto con uve provenienti da vigneti situati nei villaggi Grand Cru di Villers-Marmery e Verzy, questa cuvée è composta da un blend di 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay. La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale, con fermentazione alcolica in vasche d'acciaio e seconda fermentazione in bottiglia. Il vino matura sui lieviti per almeno 28 mesi, acquisendo complessità e finezza.

Sadi Malot
La tenuta Sadi Malot si trova nel cuore del vigneto a Villers-Marmery, un piccolo villaggio nelle Montagne de Reims, nel bel mezzo del triangolo Reims-Epernay-Châlons-en-Champagne. La prima generazione risale al 1883 con Socrate Malot. Socrate chiama l’azienda Sadi in onore di suo fratello, morto durante la Grande Guerra. La seconda generazione vede come figura di spicco il figlio di Socrate, anch’egli chiamato Sadi, che prende le redini della cantina nel 1920. Oggi siamo alla quinta generazione della famiglia Malot, che vede a capo dell’azienda la nipote Cindy, prima donna ad assumerne il comando in tutti questi secoli di storia. La produzione è puramente di nicchia e su piccola scala. Gli ettari sono 10, suddivisi per l’80% a chardonnay a Villers-Marmery e per il 20% a pinot nero a Verzy, tutti seguiti con amore, massima cura ed attenzione. Da un paio di anni l’azienda segue una coltura in vigna sostenibile, nel massimo rispetto della natura e della qualità dei loro vini.