EMILIA LAMBRUSCO ROSATO IGT FRIZZANTE BIO "FUORLEGGERO" 2023 - AZIENDA AGRICOLA CINQUE CAMPI

Cinque Campi è una piccola azienda agricola di Puianello di Quattro Castella, sulle prime colline dell’Appennino Reggiano, dove la vite è una storia di famiglia tramandata da oltre due secoli. Il nome nasce dall’appezzamento principale dell’azienda, “Cinque Campi”, e racconta un modo di fare vino rimasto profondamente agricolo, territoriale e artigianale. Dal 2003 la cantina formalizza la conduzione biologica, anche se il rispetto della natura era già parte del lavoro quotidiano. In vigna l’obiettivo è preservare l’equilibrio naturale del suolo e della pianta; in cantina l’intervento è ridotto al minimo: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessuna filtrazione o chiarifica, nessun coadiuvante enologico e solforosa non aggiunta, salvo quella eventualmente prodotta naturalmente dalla fermentazione. I vini di Cinque Campi sono espressioni vive e sincere dell’Emilia più autentica: Lambrusco, Malbo Gentile, Spergola, Trebbiano, Marzemino e altri vitigni del territorio prendono forma in rossi frizzanti, bianchi rifermentati, metodo classico e vini fermi di grande personalità. Bottiglie rustiche nel senso più nobile del termine, profonde, energiche, spesso imprevedibili, capaci di unire materia contadina, freschezza e identità. Una cantina per chi cerca vini veri, non addomesticati, dove ogni sorso porta con sé terra, tradizione familiare e libertà espressiva.