BARBARESCO DOCG RISERVA "MONTEFICO" 2016 (ETICHETTA ROVINATA) - PRODUTTORI DEL BARBARESCO
Abbinamenti, Carne rossa in umido, pasta al sugo di carne, carne arrosto e grigliata, selvaggina, formaggi stagionati.
Alcol, 15%
Annata, 2016
Denominazione, Barbaresco DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta granato luminoso con riflessi aranciati. Il naso è complesso e vibrante, con profumi di petali di rosa, ciliegia nera, agrumi canditi e spezie fini, seguiti da note di liquirizia, terra e sottobosco. Al palato mostra una struttura tesa e compatta, con tannini solidi e una spinta acida che dona slancio e longevità. Il finale è preciso, elegante e minerale, con un equilibrio che evolve nel tempo verso una profondità quasi eterea.
CURIOSITÀ:
Il Barbaresco Riserva Montefico 2016 è una delle espressioni più autentiche e classiche della storica cantina Produttori del Barbaresco, emblema di rigore e tradizione. Il cru Montefico, situato a sud del borgo di Barbaresco, si distingue per la sua composizione calcarea e marnosa e per l’esposizione ideale, che regala vini di energia, austerità e raffinata profondità. Qui il Nebbiolo trova una voce pura e incisiva, capace di raccontare con precisione il carattere più verticale e severo del territorio.
Produttori Del Barbaresco +
Prima del 1894, le uve Nebbiolo venivano vendute per produrre vino Barolo o semplicemente etichettate «Nebbiolo di Barbaresco». Ma nel 1894, Domizio Cavazza, preside della Royal Enological School di Alba e residente al Barbaresco, creò la prima cooperativa, le "Cantine Sociali", riunendo nove proprietari di vigneti Barbaresco per produrre vino nel castello locale di sua proprietà. Comprendeva bene le differenze tra lo stesso vitigno, il Nebbiolo, coltivato nelle diverse aree del Barolo e del Barbaresco e, per la prima volta, lo riconosceva sull'etichetta del vino.
Le «Cantine Sociali» furono chiuse negli anni '30 a causa delle regole economiche fasciste. Nel 1958, il sacerdote del villaggio di Barbaresco, riconoscendo che l'unico modo in cui le piccole proprietà potevano sopravvivere era unendo i loro sforzi, riunì diciannove piccoli coltivatori e fondò i Produttori del Barbaresco. Le prime tre annate furono realizzate nel seminterrato della chiesa, poi nella cantina costruita attraverso la piazza dove si trova ancora il Produttori.
Uniti ancora una volta, i piccoli coltivatori hanno proseguito i lavori avviati da Domizio Cavazza, producendo solo vino Barbaresco e valorizzando sia la reputazione del vino che del paese. L'orgoglioso passato di Barbaresco e la dedizione dei suoi creatori hanno reso i Produttori uno dei maggiori produttori in una grande area vinicola; esso ... «continua a stabilire alcuni dei più alti standard di vinificazione per qualsiasi cooperativa del mondo». (Robert M. Parker, Jr. .; The Wine Advocate, 2-28-90).