CHAMPAGNE BRUT NATURE BLANC DE NOIRS 100% MEUNIER "L'ATTRAIT" - CHAMPAGNE MATHIEU NICOLAS

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato dai riflessi brillanti e un perlage fine e persistente. Il bouquet è elegante e diretto, con profumi di mela renetta, pera croccante, pesca bianca e agrumi che si intrecciano a note di fiori di campo, mandorla fresca, crosta di pane e leggere sfumature di pietra focaia e gesso. Al palato è verticale, dinamico e di straordinaria precisione. La bollicina è cremosa ma tesa, sostenuta da una vibrante acidità e da una marcata sapidità minerale. Il Meunier esprime qui tutta la sua eleganza, regalando un sorso pieno ma agile, con una chiusura lunga, asciutta e salina che invita immediatamente al secondo assaggio.

CURIOSITÀ:

Il Champagne Brut Nature Blanc de Noirs "L'Attrait" di Champagne Mathieu Nicolas è una cuvée di grande personalità che celebra uno dei vitigni più identitari della Vallée de la Marne: il Meunier. Prodotto esclusivamente da Meunier in purezza (100%) e senza alcun dosaggio finale, questo Champagne rappresenta una lettura autentica e contemporanea del terroir, dove precisione, energia e purezza espressiva diventano protagoniste assolute. La Maison Mathieu Nicolas interpreta la Champagne con una filosofia artigianale, privilegiando una viticoltura rispettosa dell'ambiente e una vinificazione poco interventista. L'obiettivo è valorizzare il carattere delle singole parcelle e lasciare che siano il vigneto e l'annata a raccontare la propria identità, senza artifici o eccessive correzioni in cantina. Le uve provengono da vigneti coltivati su terreni ricchi di gesso, argilla e sabbia, condizioni ideali per esaltare il profilo aromatico del Meunier. La raccolta viene effettuata manualmente con un'attenta selezione dei grappoli, seguita da una vinificazione accurata che preserva freschezza, precisione e integrità del frutto. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un lungo affinamento sui lieviti che dona complessità e una bollicina finissima. La scelta del Brut Nature, senza aggiunta di liqueur d'expédition, permette di esprimere il vino nella sua forma più sincera. Nessun dosaggio interviene ad ammorbidire il profilo gustativo: emergono così tutta la mineralità del terroir, la freschezza naturale dell'uva e la personalità del Meunier.