ETNA ROSSO DOC CONTRADA MONTEDOLCE 2021 - GIOVANNI ROSSO
Abbinamenti, Si abbina con grande naturalezza a piatti della tradizione mediterranea come carni bianche arrosto, agnello alle erbe, tonno o pesce spada alla griglia, ma anche a primi piatti strutturati con funghi o sughi di carne delicati. Perfetto anche con formaggi di media stagionatura, dove la sua freschezza e la sua anima minerale trovano un equilibrio ideale.
Alcol, 14%
Annata, 2021
Denominazione, Etna DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nerello Mascalese 95%, Vitigni Autoctoni 5%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta di un rosso rubino trasparente e luminoso. Al naso è fine e stratificato, con profumi di piccoli frutti rossi, melograno e ciliegia, accompagnati da note floreali, accenni di erbe mediterranee e una chiara impronta minerale che richiama la pietra lavica. Al palato è slanciato e vibrante, con tannini sottili e ben integrati, una freschezza incisiva e una trama sapida che dona profondità e allungo. Il finale è elegante, persistente e fortemente territoriale, lasciando una sensazione di pulizia e precisione.
CURIOSITÁ:
L’Etna Rosso Contrada Montedolce di Giovanni Rosso nasce sul versante nord dell’Etna, da vigneti allevati su suoli vulcanici ricchi di sabbie nere, ceneri e materiali lavici. Qui il Nerello Mascalese esprime un carattere unico, segnato dall’altitudine, dalla forte escursione termica e da una viticoltura attenta e rispettosa del territorio. È un vino che interpreta l’Etna con eleganza e precisione, coniugando l’identità piemontese della famiglia Rosso a un profondo rispetto per il terroir siciliano.
Giovanni Rosso +
Giovanni Rosso è uno storico produttore delle Langhe, uno di quei vignaioli che ha contribuito in maniera determinante alla fortuna e alla fama del Nebbiolo. Da oltre 100 anni la famiglia Rosso coltiva vigneti a compresi in una decina di cru prestigiosi di Serralunga d’Alba, tra cui Cerretta e La Serra, a cui si è aggiunto in anni più recenti il celebre Vigna Rionda. La svolta qualitativa intrapresa a partire dagli anni ’80 ha portato la famiglia a distinguersi tra i punti di riferimento del territorio, facendo dell’eccellenza il l’unico criterio da seguire in tutte le fasi della produzione, dalla vigna alla cantina. Nel 2001 Davide, il figlio di Giovanni, ancora giovanissimo ma già forte di importanti esperienze in Borgogna, ha preso le redini dell’attività familiare. Oggi è lui a seguire e dirigere tutti i lavori in vigna e in cantina, guidato dalla profonda convinzione che il vino debba essere “la perfetta copia del terroir”.
La cantina Giovanni Rosso dispone di 10 ettari suddivisi tra i migliori cru di Serralunga d’Alba, assieme a 6 ettari di recente acquisizione sulle pendici dell’Etna. Davide non fa uso di diserbanti ed effettua lavorazioni, solo quando necessario, a filari alterni. Le vinificazioni sono impostate su uno stile rigoroso e tradizionale, sfruttando solo i lieviti indigeni e avvalendosi di botti grandi di rovere francese per gli affinamenti. In questo modo viene perseguito con grandi risultati l’obiettivo di dare vita ad una produzione eccellente di grande eleganza, che sappia mantenere una stretta aderenza territoriale.
I vini Giovanni Rosso sono tra le migliori e più fedeli espressioni del territorio di Serralunga. Le etichette nata dagli storici cru sono dei punti di riferimento del Barolo, capaci di coniugare nobiltà d’espressione, equilibrio e ottima bevibilità. Tutta la produzione ha raggiunto grandi riconoscimenti in Italia e nel mondo. Si tratta di rossi intensi e di classe, di grande coerenza territoriale, fedeli ritratti degli importanti cru da cui nascono.