ALTA LANGA BIO DOCG PAS DOSE ROSÉ "FOR ENGLAND" 2021 - CONTRATTO
Abbinamenti, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Affettati e salumi, Ostriche, Spaghetti alle vongole, Risotto ai frutti di mare o Formaggi freschi.
Alcol, 12,5%
Annata, 2021
Denominazione, Alta Langa DOCG
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un delicato colore rosa cipria dai riflessi ramati e un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di fragolina di bosco, lampone, ribes rosso e melograno, accompagnati da note di scorza d'arancia, pompelmo rosa, rosa canina, crosta di pane e mandorla, impreziosite da una sottile vena minerale. Al palato è teso, cremoso e di grande finezza. La bollicina è setosa e perfettamente integrata, mentre la vibrante acidità sostiene un sorso dinamico, sapido e profondo. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con eleganti richiami ai piccoli frutti rossi, agli agrumi e alla tipica mineralità dell'Alta Langa.
CURIOSITÀ:
L'Alta Langa DOCG Bio Pas Dosé Rosé "For England" 2021 di Contratto è una delle interpretazioni più raffinate del Metodo Classico piemontese. Questa prestigiosa cuvée riprende lo storico marchio "For England", utilizzato dalla cantina già all'inizio del Novecento per gli spumanti destinati al mercato britannico, dove si prediligevano vini secchi, eleganti e privi di dosaggio. Oggi questa tradizione rivive in un Rosé di straordinaria precisione, capace di coniugare storia, territorio e modernità. Prodotto esclusivamente da Pinot Nero biologico, coltivato nei vigneti d'alta quota di Bossolasco, nel cuore dell'Alta Langa, nasce su terreni ricchi di marne calcaree, sabbie e silice che conferiscono al vino freschezza, tensione e una marcata impronta minerale. Dopo una soffice pressatura e una breve macerazione sulle bucce per ottenere il caratteristico colore rosa tenue, il mosto fermenta in acciaio inox e affina sulle fecce fini prima della presa di spuma. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da una lunga permanenza sui lieviti di oltre 40 mesi. L'assenza di dosaggio esalta la purezza del frutto e la straordinaria eleganza del Pinot Nero.
Contratto +
Fondata nel 1867 a Canelli, nel cuore del Piemonte, Contratto è una delle cantine storiche più importanti d'Italia e una delle prime aziende ad aver prodotto spumanti con il Metodo Classico nel nostro Paese. Da oltre 150 anni rappresenta un punto di riferimento assoluto per le bollicine italiane, unendo tradizione, eleganza e una continua ricerca della qualità. Uno degli elementi che rende Contratto unica al mondo è il suo straordinario patrimonio storico. Le bottiglie affinano nelle celebri Cattedrali Sotterranee di Canelli, spettacolari cantine scavate nella roccia tufacea tra la fine dell'Ottocento e l'inizio del Novecento. Queste imponenti gallerie, che si sviluppano per migliaia di metri sotto la città, sono oggi riconosciute dall'UNESCO come Patrimonio Mondiale dell'Umanità all'interno del sito "Paesaggi Vitivinicoli del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato". Un luogo unico, dove temperatura e umidità naturali creano le condizioni ideali per i lunghissimi affinamenti sui lieviti. Nel corso della sua storia Contratto è stata fornitrice ufficiale di numerose case reali europee, contribuendo a diffondere il prestigio delle bollicine piemontesi nel mondo. Dal 2011 la cantina è entrata a far parte della famiglia La Spinetta, che ne ha valorizzato l'immenso patrimonio storico mantenendo inalterata la filosofia produttiva. La produzione è dedicata esclusivamente al Metodo Classico, con Pinot Nero e Chardonnay protagonisti delle cuvée. Ogni vino affina sui lieviti per molti anni, spesso ben oltre quanto previsto dai disciplinari, sviluppando complessità aromatica, eleganza e una straordinaria capacità evolutiva. Accanto agli spumanti, Contratto è celebre anche per i suoi storici Vermouth e aperitivi, simbolo della grande tradizione piemontese. Oggi Contratto rappresenta una delle eccellenze assolute della spumantistica italiana: una cantina dove storia, cultura ed enologia si fondono in un patrimonio unico riconosciuto dall'UNESCO, dando vita a bollicine di altissimo livello apprezzate dagli appassionati di tutto il mondo.