PELISSERO
ALTA LANGA DOCG BRUT - PELISSERO
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€20,50
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Informazioni aggiuntive
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo o in abbinamento a crudi di mare, formaggi stagionati e piatti delicati.
Alcol, 13%
Annata, 2020
Denominazione, Alta Langa DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, 70% Pinot Nero – 30% Chardonnay
NOTE SENSORIALI:
Colore giallo paglierino. Profumi gelsomino, rosa, pesca bianca con intriganti note minerali. Sapore la bollicina è fine e setosa, il sorso piacevolmente fresco, sapido e persistente.
CURIOSITÁ:
Pressatura soffice dell’uva intera. Fermentazione alcolica a temperatura controllata. Rifermentazione in bottiglia con metodo classico. Affinamento sui lieviti di 30 mesi.
Pelissero +
Cantina che affonda le radici nella storia del territorio, quella dei Pelissero si è affermata negli anni come una delle più solide realtà del Barbaresco ed in particolare del comune di Treiso. Lo spirito di continua ricerca in vigneto e poi in cantina, la passione, l'impegno e la dinamicità innovativa sono le costanti che si uniscono ad un percorso giunto ormai alla terza generazione di coltivatori della vite. La filosofia però non è cambiata: solo uve autoctone tipiche delle Langhe ed in particolare nebbiolo, barbera e dolcetto, varietà che coprono ben l'85% della produzione aziendale e che provengono unicamente dai 38 ettari di proprietà. Quelli che ne derivano sono vini di assoluto livello, definiti ed eleganti, che denotano quella “qualità, carattere e sostanza” che fa parte del dna dei Pelissero.