CHAMPAGNE BRUT MAJEUR "ASSEMBLAGE DE 70 CRUS" - AYALA
Abbinamenti, Una cuvée che potrete gustare come aperitivo, picnic, su carni bianche o pesce
Alcol, 12%
Annata, NV
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Chardonnay 55%, Pinot Nero 30%, Meunier 15%
NOTE SENSORIALI:
Bollicine leggere, fruttate, fini, con una bella lunghezza in bocca. Ricordo annate molto pure, piene di eleganza, con un'evidente ricerca di equilibrio in bocca e una bella lunghezza aromatica, senza aggressività.
CURIOSITÁ:
Brut Majeur rappresenta alla perfezione lo stile AYALA. Lo Chardonnay, vitigno emblematico, che costituisce il 55% di questa cuvée, esprime tutta la sua purezza e la sua eleganza. Lo stesso spirito puro si ritrova nel basso dosaggio e nella vinificazione in serbatoi in acciaio inox, che garantiscono il rispetto degli aromi primari. Un lungo affinamento di 3 anni in cantina conferisce il tocco finale a questa cuvée nella quale l’equilibrio e la precisione coesistono con finezza ed eleganza.
Ayala +
Fondata nel 1860 da Edmond de AYALA, Champagne AYALA è un’azienda familiare e indipendente con sede ad AY, nel cuore dei Grand Crus. Pioniere nell’introduzione di vini leggermente dosati, Champagne AYALA si distingue per la purezza del suo stile. Ogni cuvée è il risultato di un savoir-faire di grande precisione ed esprime l’eleganza dello Chardonnay, il vitigno emblematico della Maison, e la singolarità di un luogo dove tutto è realizzato in loco partendo da una diversità di crus unica nella Champagne. Questo lavoro di grande maestria, senza artifizi, rivela l’essenziale. Qui, l’assemblaggio è un’arte e la purezza una firma.