CHAMPAGNE BRUT NATURE BLANC DE BLANCS "L'ENCLUME" 2011 - TARLANT
CHAMPAGNE BRUT NATURE BLANC DE BLANCS "L'ENCLUME" 2011 - TARLANT
TARLANT

CHAMPAGNE BRUT NATURE BLANC DE BLANCS "L'ENCLUME" 2011 - TARLANT

€116,00 €120,00you save €4,00

Abbinamenti, Ideale come aperitivo o con sushi ed ostriche.
Alcol, 12%
Annata, 2011
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%

NOTE SENSORIALI:

Profumi raffinati di agrumi canditi, pietra focaia, frutta secca e fiori bianchi. Al palato è teso, vibrante e profondo, con bollicina finissima, mineralità tagliente e un finale lungo, gessoso e salino.

CURIOSITÀ:

Lo Champagne L’Enclume di Tarlant è un Blanc de Blancs proveniente da un lieu-dit unico, caratterizzato da suoli di pietra e selce sul Lutetiano, a Œuilly. Chardonnay in purezza, fermentato spontaneamente in fût e affinato oltre 12 anni sui lieviti, senza dosaggio, esprime un profilo verticale e minerale di grande finezza. Una cuvée di terroir rara e artigianale, che riflette la filosofia radicale della famiglia Tarlant.

Tarlant
“Non è una moda del momento ma una necessità nata come naturale evoluzione dalla storia centenaria della Maison Tarlant: lasciare spazio alla voce della vigna, del singolo cru, limitando al minimo ciò che può distogliere l’attenzione dall’uva e dalla rispettosa interpretazione del territorio da parte dell’uomo. Mélanie e Benoît rappresentano la dodicesima generazione di una famiglia che iniziò a produrre champagne sin dal 1929, l’anno della costituzione dell’AOC, e che affonda le proprie radici nella regione sin da 1687. Sono oggi il testimone raccolto del sapere tramandato di padre in figlio, un bagaglio prezioso trasmesso attraverso i gesti e il fare (e soprattutto il non fare) in cantina e in vigna. Uno stile oggi riconoscibile, basato su lunghi affinamenti e fermentazioni in legno, mai radicato sulle proprie convinzioni ma sempre in cerca di novità e che ha consentito a Benoît, dal 1999, e a Mélanie dal 2005, di condividere la loro visione e il loro pensiero di uno champagne che non fosse esclusività e lusso, come spesso molti pensano, ma ambasciatore del proprio territorio.” – Alessio Pietrobattista